Rozmarín - liečivé vlastnosti a kontraindikácie, kam pridať korenie?

Koláč, mierne ihličnatý, s nádychom mora - takto charakterizujú aróma rozmarínu tí, ktorí sa s ňou stretli aspoň raz. Po vypočutí tohto zápachu je ťažké zabudnúť a nie je možné ho zamieňať s iným.

Z Európy v stredomorskej kotline prišla do Európy ihličnatá rastlina, ktorá patrí do rodiny Iasnatkovye. Rosemaryho láska k slnku a teplu mu umožňuje rásť v iných zemepisných oblastiach - na Kaukaze, v Strednej Ázii a na Kryme. V prírodných podmienkach môže krík dosiahnuť dva metre, ale doma pravdepodobne nebude rásť viac ako 50 centimetrov.

Láska s korením zrodila mnoho lyrických názvov rastliny - morská rosa, svadobný kvet, obskurné šaty. Vzhľad takýchto romantických mien je spojený predovšetkým s krásou kvitnúceho rozmarínového kríka - bielej, ružovej, modrej.

Táto rastlina je však známa nielen výskytom v období kvitnutia. Je široko používaný vo varení, aromaterapii, kozmetike a medicíne. Popularita rastliny podnietila hĺbkovú štúdiu liečivých vlastností rozmarínu a kontraindikácií jeho použitia.

Čo je rozmarín a chemické zloženie korenín

Krík je vždyzelená rastlina s tenkými a mierne ohnutými listami na okrajoch, ktoré sa podobajú ihličnatému tva Čím je ihla mladšia, tým presnejšia je jej chmýří. Jemné arómy vyžarujú práve tieto listy.

Rastlina má pomerne silný koreňový systém a hnedú farbu stoniek. Doba kvitnutia - hlavne na jar. V tejto dobe je rastlina pokrytá kvetmi maľovanými v odtieňoch od fialovej po bielu. Na konci kvitnutia sa tvoria malé plody podobné hnedému orechu.

Charakteristickým rysom rastliny je jej pikantná chuť ostrova a svíravá, mierne ihličnatá aróma. Tieto vlastnosti prispievajú k popularizácii produktu v mnohých oblastiach života.

Aby ste pochopili, ako správne používať rozmarín, mali by ste pochopiť, čo to je - korenie alebo liečivá rastlina. Popularita rastliny pri varení aj v medicíne je spôsobená jej chemickým zložením.

Suchý rozmarín má kalorickú hodnotu 331 kcal na 100 g. Zloženie korenia obsahuje:

• uhľohydráty - 64 g;
• vláknina z potravy - 42 g;
• tuky - 15 g;
• proteíny - asi 5 g.

• linalool;
• borneol;
• terpineol;
• camphenes;
• cineol;
• horké;
• živice.

Možno vás bude zaujímať:

Tymián: liečivé vlastnosti, rozsah, v ktorom sa choroby používajú
Tymián nie je len voňavé korenie, ale aj liečivá bylina, ktorá je všeliekom na veľké množstvo ...Čítať celý článok ...

Ďalej je široko zastúpený vitamínový komplex. Najviac rastlín je vitamín C, skupina B a PP. Sada stopových prvkov je tiež rozmanitá a rozsiahla: draslík, horčík, vápnik, sodík, fosfor, železo, zinok, meď. Pri takom bohatom zložení sú výhody čerstvého a suchého rozmarínu nepochybné.

Kde pridať rozmarín a ako pripraviť korenie?

Rosemary sa široko používa v kuchyni stredomorských národov, ktoré sa odtiaľto šíria po celom svete. Vďaka bohatej pikantnej aróme sa používa malé množstvo korenia.

Ako kulinársky doplnok sa používa korenie v čerstvej aj sušenej forme, používajú sa nielen listy, ale aj stonky a kvety rastliny. Na prípravu korenín sa odoberajú iba mladé listy a výhonky - nie staršie ako jeden rok.

Zhromaždené suroviny sa sušia na tmavom mieste s dobrým vetraním, potom sa rozdrvia na prášok a skladujú sa v nádobách s pevným vekom, aby nezmizla špeciálna korenistá aróma.

Prášok sa používa samostatne a v komplexných prísadách na priemyselnú a domácu výrobu:

1. Na prípravu mletého mäsa a diviny. Môžete pridať pár čerstvých vetvičiek, štipku prášku alebo použiť zmes rozmarínu, čierneho korenia a bazalky. Takéto jedlá majú celkový tonizujúci účinok na organizmus, zlepšujú trávenie a umožňujú tráviť najmä tučné jedlá.

   

2. Rybie múčky majú úžitok len z používania korenín. Najlepšie sa považuje za kombináciu tymiánu a rozmarínu. Kombinácia dvoch ochucovadiel má posilňujúci účinok na imunitný systém a slúži ako profylaxia vírusových a nachladnutých.
3. Malé množstvo rozmarínu - suché alebo čerstvé - sa pridá do zeleninových šalátov a polievok. K týmto jedlám dodáva zvláštnu piknik. Kombinácia korenia s bielou a červenou kapustou sa považuje za klasickú. Používa sa na prípravu baklažánu, špenátu, hrachu a zemiakov.
4. Pikantný rozmarín dokonale dopĺňa chuť syrov a slúži ako prísada pri príprave rôznych omáčok.

   

5. Domáce alebo priemyselné konzervovanie nie je bez korenia. Aby sa získala jedinečná chuť, pridáva sa k marinádam.
6. Pekárske výrobky s korením sú obzvlášť obľúbené pre svoju neobvyklú chuť a arómu.
7. Rozmarín sa používa na ochutenie soli - keď sa používa, jedlo získava ľahký pikantný odtieň a je bez zápachu.

Pretože rozmarín nemá veľký vplyv na hormonálny systém, jeho použitie je povolené večer. Musíte však dávať pozor, aby ste korenie nezneužívali, a je obzvlášť nežiaduce kombinovať ho s inými koreninami, ktoré majú intenzívnu arómu, napríklad s bobkovým listom.

Liečivé vlastnosti a použitie rozmarínu

Na liečebné účely sa používajú mladé výhonky a listy zozbierané pred alebo na začiatku kvitnutia rastliny. Je dôležité, aby sa v tomto prípade zber surovín nevykonával z voľnej prírody, ale aby sa pestoval prostredníctvom ľudských kríkov.

Medzi hlavné lekárske indikácie korenia patria:

1. Zvýšená imunita, boj proti zápalom, dezinfekcia vzduchu v prítomnosti vírusov a baktérií. Schopnosť rozmarínu bojovať proti prechladnutiu a bakteriologickým infekciám je dobre známa.
2. Stabilizácia arteriálneho tlaku v prípade jeho poklesu, ako aj zlepšenie kardiovaskulárneho systému.
3. Boj proti nervovému vyčerpaniu, stresu a depresii. Je dobré používať ho ako sedatívum pri poruchách nervového systému počas menopauzy.

   

4. Priaznivo ovplyvňuje činnosť gastrointestinálneho traktu, stimuluje žlčové cesty, zaisťuje lepšie vstrebávanie potravy.
5. Poskytuje účinok na hojenie rán.
6. Zlepšuje mozgový obeh, stimuluje pamäť, najmä v podmienkach po mŕtvici.
7. Slúži ako omladzujúce a tonizujúce pleť, je vynikajúcim antioxidantom.
8. Bylinkové kúpele sú účinné pri reumatizme a iných zápaloch kĺbov.
9. Rastlinné oleje sú účinné pri kašli.

Takéto široké možnosti bylín sú stanovené v mnohých receptoch tradičnej medicíny.

olistenie

Hlavným zdrojom živín sú listy rozmarínu. Čerstvé alebo sušené sa široko používajú na prípravu rôznych liečivých a profylaktických látok.

Listy slúžia ako základ na prípravu infúzií, odvarov, tinktúr, čaju, ktoré sú účinné pri rôznych chorobách. Je však potrebné pamätať na to, že akékoľvek bylinné ošetrenie je prípustné iba po konzultácii s lekárom.

Možno vás bude zaujímať:

Výhody a poškodenia muškáty v dome - ľudové znaky
Asi každý z detstva pozná takú kvetinu ako je pelargónie. Mnoho pestovateľov kvetín to pestuje na ozdobné účely a ...Čítať celý článok ...

olej

Nespornou hodnotou rozmarínu je jeho vôňa alebo skôr vôňa éterického oleja rastliny. Môže sa pripraviť samostatne doma alebo sa dá kúpiť hotová. Pre vlastné varenie musí byť niekoľko vetiev rastlín naplnených kvalitným olivovým olejom a umiestnené na slnečné svetlo. Rastlina teda poskytne maximum prospešných vlastností a aromatických zložiek. Trvajte na tom, že produkt je mesiac a pol, po ktorom sa sfiltruje a uskladní na tmavom mieste v sklenenej nádobe s pevným vekom.

Esenciálny olej sa získava priamo v priemyselných podmienkach. Je účinný ako masážny prostriedok alebo ako súčasť aromaterapie, dobre bojuje s ochoreniami dýchacích ciest. Hlavnou podmienkou jeho bezpečného použitia je povinné riedenie inými olejmi alebo krémami, pretože vo svojej čistej lekárni je rozmarínový olej príliš koncentrovaný a môže spôsobiť nepríjemný pocit na pokožke.

Účinnosť lieku bola dokázaná pri bolestiach hlavy, rozptyľovaní, zníženom výkone, problémoch s pamäťou. Na dosiahnutie požadovaného účinku sa do dočasnej oblasti aplikuje niekoľko kvapiek a dôkladne sa masírujú. Pomerne často pri bolestiach hlavy už nie sú potrebné analgetiká - rozmarínový olej úspešne zmierňuje bolesť.

varenie

Odvar rozmarínu sa podáva ústne a používa sa zvonka. Na prípravu sa dve čajové lyžičky suchej trávy nalejú pohárom vriacej vody a asi 20 minút sa zahrievajú na miernom ohni.

Výsledný produkt je účinný pri liečbe kašľa a prechladnutia. Na tieto účely sa užíva v čajovej lyžičke 30 minút pred jedlom.

Takáto odvar je účinná vo forme krémov alebo kúpeľov na zápal kĺbov.

Pri migrénach dobre pomáha vdýchnutie pary s odvarom. Vezmite 2 lyžice suchej trávy na liter vody, varte a potom vdychujte výpary, až kým nezmiznú bolesti hlavy.

Na stimuláciu zažívacieho traktu sa čaj pripravuje z listov: 1 lyžica suchého rozmarínu sa naplní 200 ml prevarenej vody. Prijaté počas dňa na zlepšenie funkcie žalúdka a čriev, čistenie pečene.

infúzie

Na prípravu vodnej infúzie sa 15 g suchej rastliny naleje do pohára vriacej vody a trvá na tom počas 30 minút. Po prefiltrovaní a použití podľa určenia.

Pri infekciách orgánov ORL sa výsledná infúzia pije po celý deň v rovnakých dávkach. Je vhodný na kloktanie.

Pri nadúvaní sa odporúča užívať liek pred jedlom.Lekári okrem toho odporúčajú používať riedenú infúziu ako prostriedok na obnovenie krvného obehu po mŕtvici.

Alkoholová tinktúra je tiež účinná pri vírusových a nachladnutých, pri mletí. Pripravuje sa takto: 2 polievkové lyžice sušených listov nalejeme 200 g alkoholu alebo vodky, trvajte 10 dní a prefiltrujte. 25 kvapiek výsledného produktu sa pridá do dvoch polievkových lyžíc vody a užíva sa trikrát denne pred jedlom.

V kozmetike

Pozitívny účinok rozmarínu na pokožku prispieva k jeho aktívnemu využívaniu pri riešení mnohých kozmetických problémov. Antioxidačný účinok rastliny podporuje omladenie a tonizovanie pokožky. Extrakt z rozmarínu a jeho olej sa používajú v priemyselnej kozmetike.

Doma sú krémy na báze červeného vína alebo vodky pripravené na starostlivosť o rôzne typy pleti. Alkoholový základ vo forme vína je vhodný pre suchú pokožku, mastná pleť vyžaduje použitie silnejšieho alkoholu v pleťovom mlieku.

Možno vás bude zaujímať:

Kedy zbierať ivánový čaj na čajChren s výhodou: používame korene a tipySophora Japanese - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Na prípravu tohto nástroja sa lyžica čerstvých vetiev rozmarínu naleje do jednej poháre alkoholu, umiestni sa na tmavé miesto a trvá na tom, že mesiac a pol sa triasa niekoľkokrát týždenne. Potom sa filtruje a používa sa ako krém na čistenie a tónovanie pokožky tváre a krku.

Ak chcete zvýšiť účinnosť hotových kozmetických výrobkov, môžete do nich pridať kvapku oleja alebo čerstvej rastlinnej šťavy. Ak zmiešate oleje z rozmarínu a čajovníka, dostanete antiseptické liečivo na boj proti akné a iným zápalovým kožným problémom.

Ak chcete spracovať pokožku, môžete zmraziť odvar alebo infúziu trávy a utrieť tvár a dekolt s týmito kockami ľadu. Pri pravidelnom používaní získava pokožka rovnomernú farbu a výrazne sa napína.

Okrem toho je rozmarínový olej schopný odbúravať podkožný tuk, a preto sa často používa na boj proti celulitíde.

S angínou a stomatitídou

Na liečbu zápalu slizníc hrtanu a úst sa používa infúzia suchého alebo čerstvého rozmarínu. Polievková lyžica sušenej trávy alebo dve polievkové lyžice čerstvej naliatej 400 ml vriacej vody a trvajúce dve hodiny. Po prefiltrovaní infúzie, ochladení a použití na vypláchnutie hrdla a úst. Antibakteriálna vlastnosť rozmarínu skracuje čas liečby a zmierňuje príznaky choroby.

Vdýchnutie bronchitídy

Parné inhalácie sú dobré na odstránenie príznakov kašľa a prechladnutia. Do hrnca s vriacou vodou pridajte lyžicu suchého alebo niekoľkých výhonkov čerstvého rozmarínu. Je potrebné vdychovať výpary, ohýbať sa nad panvicu a zakrývať sa uterákom.

Trvanie procedúry nie je dlhšie ako 10 minút.

aromaterapia

S migrénami, nervózna nepokoj, stres, rozmarínový olej dobre pomáhajú. Môžete použiť lekáreň alebo nabrúsiť v dlaniach vetvičku čerstvej rastliny. Aróma trávy zvyšuje náladu, bojuje proti nespavosti, stimuluje duševnú aktivitu. Okrem toho dezinfikuje vzduch pri vírusových infekciách.

Na chudnutie

Odborníci na výživu odporúčajú používať čaj na efektívne spaľovanie tukov. Zloženie nápoja zahŕňa drvené chilli papričky, vetvičku rozmarínu a pravidelný čierny čaj. Nalejte vriacu vodu do zmesi a trvajte tri minúty. Tento nástroj spaľuje kalórie a stimuluje metabolizmus, zrýchľuje stráviteľnosť potravy a znižuje chuť do jedla.

Hlavné kontraindikácie a poškodenie rozmarínu

Výhody rozmarínu sú nepopierateľné. Vysoká koncentrácia éterických olejov v listoch rastlín však môže byť kontraindikovaná u určitých kategórií ľudí:

1. Pre tehotné ženy je lepšie vylúčiť zeleninu zo stravy a najmä zo zoznamu terapeutických látok. So všeobecným tonickým účinkom môže výrazne zvýšiť tón svalov maternice a spôsobiť potrat.
2. Epileptici sa musia zdržať používania korenín. Môže to spôsobiť útok a vyvolať kŕče.
3. U ľudí s precitlivenou pokožkou hrozí rozmarínový olej vážnym popáleninám v dôsledku vysokej koncentrácie účinných látok.

   

4. Schopnosť rozmarínu zvyšovať krvný tlak hrozí náhlymi skokmi, čo je obzvlášť nebezpečné pri hypertenzii.
5. U detí mladších ako 6 až 7 rokov sa neodporúča ponáhľať s prídavkom rozmarínu. Na pridanie chuti a arómy do potravín sa odporúča použiť iné ochucovadlá.

Akákoľvek odchýlka zdravotného stavu pred aktívnym použitím byliny musí byť dohodnutá so svojím lekárom.

Možno vás bude zaujímať:

Crassula (peniaze strom) - liečivé vlastnosti a kontraindikácie
Tučná žena, ona je tiež cruscula, je veľmi populárna a žije takmer v každom dome a kancelárii. Toto je ...Čítať celý článok ...

Odpovede na časté otázky

Nezvyčajná chuť a vôňa rozmarínu, ako aj množstvo užitočných vlastností - príležitosť venovať pozornosť tomuto stredomorskému kríku. Správne a dávkované použitie umožní pridať do známeho menu rozmanitosť a významne zlepšiť pohodu.