Cesnak je jedným z nevyhnutných korenín, ktoré nielen zlepšujú chuť jedál, ale tiež slúžia ako vynikajúce antiseptikum v období zhoršovania jesenných a zimných prechladnutí. Aby sa cesnak zachoval počas celej doby použiteľnosti, je potrebné ho správne zozbierať a pozbierať.
Pri predčasnom zbere sa hlavy cesnaku môžu rozdeliť na klinčeky, čím sa skracuje ich trvanlivosť. Jeho skorý zber tiež nepriaznivo ovplyvňuje bezpečnosť cesnaku, v takom prípade sa môže cesnak zhniť v dôsledku nezrelosti.
obsah
Zber cesnaku vysadeného v zime
Za najlepší čas na zber cesnaku sa považuje obdobie, keď slnko nesvieti na listoch rastlín. Môže to byť skoro ráno alebo večer. Je lepšie vyraziť vidličkou zo zeme, čo pomôže udržať cesnak pred poškodením. Aby sa predišlo zbytočným poraneniam rastliny, odporúča sa neodtrhávať chlpaté korene a v žiadnom prípade plody neodtrhávať ručne.
Pre čo najlepšie uchovanie hlavy je vhodné dôkladne vysušiť. Môžete to urobiť priamo na záhrade, kde cesnak rástol. V suchom a teplom počasí plodina vyschne maximálne do desiatich dní. Ak prší, budete musieť poslať cesnak do tmavej a suchej miestnosti, kde by mal najmenej dvadsať dní schnúť.
Po zaschnutí plodiny musíte vrcholy orezať. Odborníci odporúčajú ponechať pomerne dlhé odrezky, aby sa cesnak pohodlne skladoval a používal.
Koľko dozrieva cesnak v zime?
Plátky cesnaku sa vysádzajú na jeseň. Počas zimy cesnak rastie a na jar sa objavujú výhonky. V južných oblastiach Ruska zimný cesnak dozrieva do mája, v moskovskom regióne kvôli iným klimatickým podmienkam o niečo neskôr. Pripravenosť cesnaku na zber sa v priemere dosahuje sto desať dní po vzídení. V tomto prípade sa obdobie môže znížiť za slnečného a suchého počasia a môže sa zvýšiť, ak jar a leto sú daždivé.
Niekoľko odporúčaní na prípravu rastlín na zber:
- tri až štyri týždne pred vykopaním lôžok cesnakom je potrebné zastaviť kŕmenie hnojivami a vodou;
- semenné šípky by sa mali začať lámať asi mesiac pred zberom, čo pomôže tvarovať hlavy;
- tak, aby si plátky zachovali maximum prospešných vlastností, je potrebné zviazať listy rastliny, aby zabrali menej vody a jedlo sa dostalo k hlave.
Ako pochopiť, že cesnak je pripravený na zber?
Táto zeleninová plodina, rovnako ako iné, má svoje vlastné znaky zrenia. Ak chcete získať kvalitnú plodinu, musíte ju po úplnom dozretí cesnaku vykopať a stane sa, keď:
- rastlina prestane uvoľňovať nové listy;
- listy bližšie k zemi začínajú vysychať;
- šípy sa prestanú krútiť a narovnať;
- koreňová časť rastliny získava purpurový odtieň;
- fólia zakrývajúca hlavu suší a praská;
- kmeň od koreňa po prvé listy je suchý.
Podľa týchto pravidiel cesnaková plodina poteší každého záhradníka.
Pravidlá pre kopanie cesnaku
V Moskovskom regióne zimný cesnak dozrieva zvyčajne do konca júla. V tejto chvíli je najlepšie vykopať to. Musíte sa zásobiť nástrojom, napríklad vidlicou alebo špeciálnou špachtľou, ktorá nepoškodí koreňovú časť a hlavy rastlín.
Ak je počas zberu počasie v daždi, je lepšie pripraviť suché, zatemnené miesto, na ktorom cesnak vyschne. Za slnečného počasia môže byť plodina ponechaná na zemi. Tieto pravidlá zberu sú rovnako vhodné pre cesnak letný aj zimný.
Lunárny kalendár pre dátumy zberu cesnaku
Správna doba zberu cesnaku má významný vplyv na jeho trvanlivosť. Preto sa mnohí spoliehajú na lunárny kalendár, v ktorom sú uvedené dni zbe V roku 2018 sú najvhodnejšie dni:
- od piateho do siedmeho júla;
- pätnásteho júla;
- Šestnásť júla;
- 19. júl;
- 20. júl;
- dvadsať tretina júla;
- dvadsiateho štvrtého júla;
- od prvého do tretieho augusta;
- 11. augusta;
- 12. augusta;
- pätnásteho augusta;
- šestnásteho augusta;
- dvadsiateho deviateho augusta;
- tridsiateho augusta.
Odborníci tvrdia, že lunárny kalendár naznačuje odporúčané dátumy, každý záhradník si môže vybrať pre zber úrodu deň, ktorý považuje za optimálny.
Aký je najlepší spôsob skladovania cesnaku?
Existuje veľa spôsobov, ako cesnak skladovať počas zimnej sezóny. Existujú nekonvenčné metódy, ako napríklad umiestňovanie do suchého piesku, a osvedčené tradičné metódy.
Sklenené poháre
Jedným z najjednoduchších spôsobov skladovania je umiestniť hlavy zrelého cesnaku do sklenených pohárov. Čisté a suché nádoby sa plnia sušenými orezanými hlavami. Plechovka zostáva otvorená a na ľubovoľnom vhodnom mieste sa umiestni pri izbovej teplote.
Parafínový vosk
Umelý vosk je najspoľahlivejším spôsobom, ako udržať maximálny úžitok z cesnakových klinov. Príprava na uskladnenie bude nejaký čas trvať, ale výsledok odôvodní všetky časové náklady. Vo vodnom kúpeli musíte parafín rozpustiť v takom množstve, aby tekutá látka úplne zakrývala hlavu. Nie je potrebné privádzať zmes do varu, po rozpustení všetkých tuhých častíc musíte vziať hlavu za stopku, ponoriť ju do tekutej zmesi na jednu sekundu a nechať ju zaschnúť. Postup sa opakuje požadovaný počet opakovaní, potom, čo parafín stvrdne, musí byť cesnak odstránený na vhodnom mieste.
Uskladnenie v zemi
Táto metóda je vhodná pre obyvateľov súkromných domácností alebo pre tých, ktorí majú celoročný prístup k pôde. Ak chcete zachovať úrodu, musíte zabaliť každú hlavu fóliou a ponoriť ju do otvoru hlboko asi štyridsať centimetrov. Po posypaní zemou, bez pošliapania.
Skladovanie soli
Ďalším obľúbeným a spoľahlivým spôsobom, ako konzervovať úrodu, je osolenie hláv. Presnejšie je naplniť sklenenú nádobu soľou niekoľko centimetrov, umiestniť hlavy a naplniť ich ďalšou vrstvou látky. Tento postup opakujte, až kým nie je nádoba úplne naplnená. Po vybratí nádoby na chladnom a suchom mieste.
Aby zem nestála nečinne
Po zbere z postelí vyzretého cesnaku ich môžete znova použiť. Plodiny, ktoré sa môžu pestovať, závisia od regiónu a poveternostných podmienok v ňom. Pre oblasť Moskvy budú ideálnym riešením uhorky s minimálnym časom zrenia. Ak sa počasie nespokojí s množstvom slnečných dní, môžete zasiať reďkovky, ktoré budú mať čas dozrieť pred koncom sezóny.
záver
Cesnak nie je najviac rozmarná plodina, ale napriek tomu, aby ste dosiahli dobrú úrodu, musíte dodržiavať pravidlá výsadby, starostlivosti a zbe Skúseným záhradníkom sa odporúča pestovať rôzne odrody s cieľom presne získať úrodu.Ďalším odporúčaním odborníkov je, že je lepšie pestovať odrody približne rovnakej veľkosti bližšie k sebe, zvýši sa tým výnos. Dodržiavanie pravidiel skladovania tiež prispeje k bezpečnosti cesnaku. Aby hlavy zostali dlhšie jedlé, je lepšie najskôr jesť ovocie malej veľkosti, veľké sa skladujú dlhšie.
Pokusy, láska a starostlivosť pomôžu aj neskúsenému záhradníkovi pestovať dokonalý cesnak.
Metódy skladovania cesnaku v zime doma
Spracovanie cesnaku pred výsadbou v zime: namáčanie cesnaku a obrábanie pôdy
Hnojivá pri výsadbe cesnaku na jeseň: ako hnojiť pôdu
Funkcie výsadby cesnaku v zime na jeseň