Zemiakové ovocie je pod zemou, je viditeľná iba vzdušná časť - stonky a listy. Je možné pomocou „tipov“ určiť, či samotná zelenina rástla? Pred kvitnutím dáva všetku svoju silu rastu výhonkov a až začiatkom pučania sa tvoria malé hľuzy.
Hneď ako kvety klesnú, zemiaky začnú aktívne rásť. Ak chcete vyskúšať mladé, ešte nedozreté zemiaky, je dôležité nevynechať čas - táto fáza zrelosti trvá iba 2 alebo 3 týždne.
Mladé zemiaky sú skutočnou pochúťkou. Okrem jemnej chuti obsahuje veľa vitamínov, minerálov, bioflavonoidov, antioxidantov, vlákniny. Po tepelnom spracovaní samozrejme niektoré látky odumrú. Pokožka je v tomto období veľmi tenká, ľahko sa poškodí. Zvyčajne sa nevyčistí, ale oškrabá sa nožom.
obsah
Aké sú príznaky dozrievania zemiakov
Zrenie zemiakov je podmienené stavom vrcholov. Keď Bush dosiahol svoju maximálnu veľkosť, kvety sa pred asi 2 týždňami rozpadli, stonky sa začali trochu rozpadať, objavili sa prvé žlté listy - nastal čas na skúšobné vykopanie. Faktom je, že vonkajšie znaky sú veľmi svojvoľné. Ak sú koreňové plodiny príliš malé, potom je rozumné počkať, kým je to potrebné na ďalší týždeň alebo dva.
Aké metódy zberu zemiakov existujú?
Najobľúbenejšou metódou je bežné kopanie lopaty. Pri tejto metóde je puzdro vykopané úplne. Mladé zemiaky sa zvyčajne nezískavajú do budúcnosti, takže objemy úrody sú primerané.
Existuje spôsob, ako vykopať zemiaky bez straty pre plodinu, ktorá ešte nebola dozretá. Lopatou sa v blízkosti kríkov, neďaleko hľúz, vytvorí otvor. Rukou sa na dotyk určia najväčšie zemiaky, jemne sa odlomia a vytiahnu, malé zostanú ďalej rásť. Pod koreňmi, ktoré pridávajú zem, je krík napojený a špina, mierne zhutnený.
Kedy môžem kopať mladé zemiaky?
Ak začnete vykopávať zemiaky príliš skoro, budú koreňové plodiny príliš malé a vodnaté na chuť. Keď dozrievajú, v nich sa hromadí škrob, stávajú sa hustejšími.
Obdobie oslabenia nových zemiakov závisí od načasovania výsadby, ktoré zase závisí od počasia a od toho, ako teplo je zem a aké bolo počasie.
Odrody s rôznym dátumom zrenia majú „mladé“ obdobie v rôznom čase. Odrody skorého dozrievania sú pripravené na prvé vykopávanie už za 35 - 40 dní po výsadbe, neskôr - za 50 - 60 dní.
V strednom Rusku, najmä na predmestiach, je podnebie dosť vážne. Čas výsadby zemiakov - koniec apríla - prvá polovica mája. Tým sa zabezpečí, že mráz prešiel a pôda sa dostatočne zahriala. Preto zemiaky porastú asi 2 mesiace, môžete začať s úrodou: skoré odrody do polovice júla, neskoré odrody bližšie k augustu.
Pravidlá zberu a skladovania
Na kopanie sú vybrané najsilnejšie kríky. Toto nie je znak dozrievania, ale hľuzy budú väčšie. Zozbierané mladé zemiaky sa zbierajú iba „na jedlo“. Skladuje sa zle, rýchlo sa uvoľní, stmavne a zmäkne, takže nerobte rezervy pre budúcnosť. Malé množstvo sa však dá voľne zabaliť (napríklad papier) a uložiť na chladnom mieste - v chladničke alebo v pivnici na zeleninu. Silné hľuzy sa vyberajú na skladovanie bez poškodenia a tmavých škvŕn.
recenzia
Medzi záhradníkmi sú vždy populárne mladé zemiaky. Koreňová plodina s presne týmto stupňom zrelosti sa obzvlášť cení pre jej osobitnú chuť a vysoký obsah hodnotných prvkov.
„Na Sibíri prichádza čas mladých zemiakov rôznymi spôsobmi. Závisí to silne od počasia - 2-3 týždne po odkvitnutí, ak je vonku chladno, môžu byť hľuzy veľmi malé a vodnaté po dlhú dobu. Každopádne - každý rok sa tešíme na prvú úrodu zemiakov. Koncom júla alebo začiatkom augusta je čas ísť do krajiny. “
„Zemiaky môžete začať kopať skoro po kvitnutí, hľuzy sú stále malé, ale veľmi chutné. Zemiaky rastú veľmi rýchlo - každých pár dní sa šupka stáva hrubšou, zemiaky sú väčšie a hustejšie. Rané odrody sú veľmi vhodné - obyčajné kvety nemajú čas a tento už môže kvitnúť. Jej čistenie sa môže začať v júni - júli. ““
Opis a opis odrôd v Bielorusku s fotografiou
Musím zbierať kvety zo zemiakov: prečo to robia
Kedy vykopať zemiaky: načasovanie a dostupnosť nových zemiakov
Ako pestovať dobrú úrodu zemiakov: rôzne metódy a metódy, výsadba a starostlivosť