Najužitočnejšie jesenné bobule: kedy si vybrať

Živým liekom sú bobule: pestované v záhrade, zhromaždené v hustom lese, vytrhnuté z stepi, bažiny. Sú chutné a zdravé, najmä ak sú odstránené včas a správne.

Príroda je pripravená zdieľať s každým svojím bohatstvom po celý rok, ale na jeseň sú jej dary najštedrejšie. Zhromaždili energiu slnka a nebeských vôd, množstvo teplých letných dní - silu a dobré.

Jesenné červené bobule - veľkorysé výhody

Pokračovaním v prísloví „Každý bobule má svoju vlastnú kosť“ môžete pridať: farbu a úžitok. Najznámejšie sú červené bobule, o ktorých sa hovorí: lepšie ako akékoľvek tablety - bobule z vetvy. Zoberme si prvých desať uznávaných lekárov s červeným obojstranným strihom s vynikajúcou chuťou.

vres

Všadeprítomný ker (okrem severných a južných pólov, polopúští a veľmi suchých púští). Je užitočný od koreňov až po listy, ktoré majú rekordný obsah rozpustného vitamínu C spojeného s glukózou - ochrancu tela pred škodlivými účinkami voľných radikálov, regulátora zrážania krvi, blokátora zápalu a akumulátora imunitného procesu.

Dozrie do konca augusta alebo začiatku októbra. Stupeň zrelosti je určený nasýtenou červenooranžovou farbou a tvrdosťou. Môžete zbierať v zime (nesprchované, nezberané bobule sa uchovávajú na konáre a v chladnom počasí), aby ste si mohli oddávať čaju. Aby však mohli naplno využívať svoje výhody, musíte ich brať pred mrazom - spolu so stopkami - za suchého slnečného dňa. Tepelne sušte (v rúre - na plech) a prirodzeným spôsobom (na pytlovina, pletivo, kartón vo vetranej miestnosti bez vlhkosti - podkrovie, otvorená veranda, letná kuchyňa). Druhý je výhodnejší - zachováva sa celý rad užitočných vlastností, ktoré sú potrebné na prevenciu a kontrolu:

• bronchiálna astma;
• anémia;
• artritída;
• neurasténie;
• urologické a gynekologické choroby;
• nízka imunita;
• biliárna stáza.

brusnica

Krík, ktorý uprednostňuje rašeliniská oblasti Arkhangelska, ihličnaté a zmiešané lesy v Karélii, na Sibíri, horské lúky na Kaukaze, Karpaty, Ural, tundru Murmanskej oblasti, Ďaleký východ. Malé zhluky „severného hrozna“ (druhé meno stálezeleného trvalka) dozrievajú:

• v južných regiónoch - do konca augusta;
• v strede - koncom septembra;
• v severných zemepisných šírkach je čas zberu október.

Kumachevo-šarlátové bobule sa zberajú večer alebo ráno - malo by byť chladné, inak ovocie zjemnia, dozrievajú a rýchlo sa zhoršujú. Bobule so zelenými plodmi siahajú od 5 dní do 5 týždňov. Úroda a skladovanie sú rôzne:

• vo vlastnej šťave pod útlakom (v chladnej pivnici / pivnici / podzemí, chladničke);
• v cukre - zozbierané bobule, nechávajúce šťavu pod váhou, zalejeme vodou s cukrom a po uzatvorení nádoby dajte do chladu;
• do rúry (+60 ° C) vloženie plechu na pečenie s umytým ovocím do nej a jeho pravidelné trepanie;
• prirodzené sušenie v dobre vetranej miestnosti, kde je suchý a teplý, a potom uložené v plátenných / plachtovinových vreckách, bankách;
• zmrazenie rozšírením do podnosov;
• v slanom slanom náleve (na polievkovú lyžicu vody 2 lyžice cukru + 0,5 lyžičky).soľ) - korková nádoba na 2 až 4 mesiace je vystavená chladu (namočená brusnica je dobrá v kulinárskych špecialitách).

Plody sa používajú (bohaté na vitamíny A, E, C, pektín, karotén, fosfor, draslík, horčík, vápnik, glukózu) na nedostatok vitamínov, prechladnutie, reumatizmus, osýpky a znížené videnie. Sú dobré ako preháňadlo, tonikum, anthelmintikum a antiseptikum.

kalina

Krík vo voľnej prírode. V záhrade sa so správnym prerezávaním premení na strom. Kríky mrazuvzdorného a sucha neprekonateľného prírodného lekára rastú všade (na vlhkých miestach, sucho, kde je spodná voda nízka, tolerujú tieň a slnko), s výnimkou juhovýchodu a seve Odstránia ho koncom septembra alebo začiatkom októbra, ale mnohí radšej začnú ťažbu po mrazu. Zmrazená kalina získava sladkosť, stráca však niektoré glykozidy - užitočná zložka na liečbu srdcového zlyhania v akútnej a chronickej forme.

Mleté čerstvo zmrazené s cukrom, medom, naparená suchá Kalina dokáže opraviť:

• nespavosť;
• lyablioz;
• žlčové kamene;
• respiračné choroby;
• ochorenie žalúdka (kolika, vred);
• urologické problémy vrátane urolitiázy;
• hystéria;
• varí;
• kŕče;
• carbuncles;
• zápcha;
• hypertenzia;
• bolesti hlavy;
• kašeľ;
• bolenie hrdla;
• krvácanie.

Predtým, ako sa pomocou tejto pomôcky odstránili aj pehy, sa vybielila koža, odstránil sa opuch a všade sa použila ako všeobecné spevňujúce a protizápalové činidlo. Koncentrácia kaliny:

• vitamín C (je v bobuľke viac ako v najväčších citrusových plodoch);
• karotén;
• glukóza;
• draselné soli;
• fosforu;
• prírodné steroidy;
• flavonoidy;
• glykozid viburnínu;
• volatilná výroba.

Zhromažďujú bobule pre budúcnosť, sú rezané nožničkami / záhradníckymi dáždnikmi, vetvičkami. Skladujte v kyticiach, vždy v chlade a vždy (!) Suchá miestnosť, v mrazničke (strihanie, ale nie trhanie stoniek), drvenie s cukrom, miešanie s medom. Džemy sú uvarené, želé pastilky. V akejkoľvek forme je kalina zdravá, chutná a liečivá.

drieň

Krík / strom s belošským rodokmeňom. Bobule s výraznou kyslosťou a ľahkou svírivosťou dozrievajú v septembri až začiatkom októbra. V prípade liečivých prípravkov ju musíte odstrániť stále jasnú - trochu nezrelé, pre kuchárske - karmínové a mäkké.

Na sušenie sa strúhavé dreviny sušia a elastické umyté bobule položia na plech na pečenie / paletu položenú v papieri v jednej vrstve. Lepšie je, aby na ňu nekleslo slnečné svetlo - v miestnosti / na verande / v altánku by mala byť dostatočná ventilácia a suchosť. Zamiešame. Akonáhle sa elasticky pokrčí, je pripravený na plnenie do vreciek. Skladuje sa až do nasledujúcej úrody jesenných plodov.

Môžete zmraziť vložením do vriec, uvoľnením vzduchu z nich alebo zabalením lepiacej fólie. Mletý cukor. Na lekárske odvar je však vhodnejšie sušené drieňové drevo: zachováva kyselinu nikotínovú a askorbovú, beta-karotén a vitamín C, pektín a vápnik s nedostatkom vápnika.

Použite „jahodový strom“ (druhé meno kaukazského lekára):

• s prechladnutím;
• zvýšiť ostrosť zraku;
• so stagnáciou žlče;
• ako diuretikum;
• normalizovať hladiny glukózy;
• ako protizápalové;
• na posilnenie krvných ciev;
• s dnou.

A tiež, ak máte obavy z hemoroidov, artritídy, anémie, hnačky.

brusnica

Stále zelený ker vresu. Rastie tam, kde je veľa vlhkosti a vlhkosti - mierne a severné okraje s bažinatými nížinami, starými rašeliniskami.Červeno-kyslá guľa dozrieva v septembri až októbri. Znáša zimné mrazy a sneh, stáva sa sladším (labužníci preferujú jarné prezimované žeriavy), ale na jeseň bobule viac:

• pektín;
• betaín;
• organické kyseliny;
• Vitamíny B;
• fyllochinon,
• strieborná;
• jódu;
• fosfor.

Liečivé zázraky:

• hromadí chuť do jedla a celkový stav zažívacieho traktu;
• zmierňuje poruchy obličiek;
• eliminuje zápal;
• zápasí so škodlivou flórou;
• tónuje;
• vyrovnáva tlak;
• minimalizuje rozširovanie žíl;
• zvyšuje imunitu;
• vyrovná sa s cystitídou;
• zmierňuje bolesť kĺbov;
• vracia pružnosť pokožky;
• zmierňuje akné.

Baktericídne a protizápalové vlastnosti - záchranca života pre tehotné ženy.

Zbierka je dlhá - september - november vo fáze „bieleho plaku“ na sudoch. Ruky na zostavenie je ťažké. Používa sa lopatka (metóda zakázaná v niektorých ruských regiónoch!). Mrazí sa, suší sa v koši / koši potiahnutých rowan / rushnyk / ľan, posypané cukrom alebo konzervované v konzervách.

kameň bobule

Príbuzný ostružiny s malinami. Trvalka schopná predpovedať počasie skrútením letákov pred teplom a valcovaním pred dažďom. Rastie tam, kde je dostatok vlhkosti a zásaditej pôdy s bohatým humusom: na kaukazských skalných hrebeňoch, pohorí slonov Ural, v ďalekýchodných lesoch, sibírskych lúkach.

Granátové jablko severné, ako sa volá po podobnosti kyslej šťavnatej chuti s „praskajúcim“ ovocím, je bohaté na:

• kyselina askorbová, ktorá pomáha rýchlo obnoviť imunitu, normalizovať tvorbu krvi, viesť k ideálnemu stavu metabolizmu pri čistení krvných ciev;
• rutina stimulujúca dýchanie tkanív;
• vaskulárne zosilnenie, venotonické, kardioprotektívne flavonoidy;
• normalizácia práce kardiovaskulárneho, dýchacieho a nervového systému pomocou alkonoidov;
• výživu mozgu, reguláciu metabolizmu uhľohydrátov;
• zmiernenie zápalu, odstránenie mikróbov, vyrovnanie dehydratácie epidermy tanínmi;
• tonické, mládež predlžujúce organické kyseliny.

Bobule sa zberajú v auguste - sú zmrazené, sušené v tieni / peci (maximum + 55 ° C). Rhizome, stopky, stonky s listami - v septembri: umyté a sušené, skladané do vreciek, cínové / drevené bedne. Suroviny - príprava na odvarovanie, ktoré sa používa na kožné problémy, v prípade nadmerného lupiny, komplexného seborrhea, hemoroidov, zápalu očí. Parená droga zo zemskej časti kríka sa používa na reumatizáciu, popôrodné krvácanie, anémiu, artritídu a migrénu. Je to vynikajúci liek proti bolesti, pomáha pri chorobách pľúc a priedušiek, sprevádzaných „štekajúcim“ a „hluchým“ kašľom, vírusovým bolesťou v krku.

Na liečbu gastritídy odporúčame čerstvú vylisovanú šťavu. Odstraňujú bradavice.

dráč

Thorny Bush. Vysoká. Obrys. V Rusku sa to dalo spočiatku nájsť v severokaukazskej lesnej stepi, Primorye a Zakaukazsku. Teraz rastie takmer všade, kde je vysadený (s výnimkou severných regiónov).

Možno vás bude zaujímať:

Barberry z Thunbergu: opis, vlastnosti pestovania, odrody
Barberis (Latin Berberis) si medzi záhradkármi získava čoraz väčšiu obľubu. Dôvodom je nielen jej dekoratívny ...Čítať celý článok ...

Ovocie je bohaté na:

• beta karotén;
• karotenoidy vrátane luteínu, kapsantínu, flavoxantínu;
• makro- a mikroelementy;
• vitamíny E, K a C;
• pektín;
• organické kyseliny;
• cenné kyseliny (vínna, jablčná).

Aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti, plodina sa zberá v druhej polovici októbra až začiatkom novembra (nezrelé, predčasne zberané bobule obsahujú škodlivé bobule).Vysušte nanesením tenkej vrstvy na plech na pečenie, až kým sa nestlačí. Počiatočná teplota sušenia je +40 ° C, konečná (po sušení) je 60 ° C. Môžete naliať cukor a chladničku / ľadovec. Odvar zo sušeného ovocia sa pije:

• žalúdočné koliky a kŕče;
• zápal pečene a stagnácia žlčníka;
• gepatoholetsistite;
• zápal pohrudnice;
• exacerbácia ochorenia obličiek.

Používa sa na kloktanie, pleťové vody a kúpele na hemoroidy, na obklady pre dnu. Zmierňuje zvracanie, nevoľnosť, horúčku.

hloh

Krík podobný stromom z ostnatej rodiny Rosaceae. Dozrie do konca septembra. Jasne červené ovocie je potrebné odstrániť za suchého a slnečného počasia - pred mrazmi, v opačnom prípade nebude možné ich uložiť, a stratí sa aj koncentrácia stopových prvkov a vitamínov obsiahnutých v krku (druhé meno):

• riboflavín;
• rutín;
• cholín;
• fruktóza;
• kyselina jantárová;
• molybdén;
• vápnik;
• karotén.

Sušené ovocie skladujte v vreckách na tkanivá, pohári, hlinených obaloch, drevených a kartónových škatuliach, varenie na prevenciu a ošetrenie:

• gastrointestinálny trakt, ulceratívna bolesť;
• dysfunkcia štítnej žľazy;
• znížená imunita;
• prostatitis;
• tachykardia;
• ateroskleróza;
• koronárna nedostatočnosť;
• genitourinárne poruchy;
• hnačka;
• zhoršený metabolizmus;
• ischémia.

Tinktúra hloh (vo vode a alkohole) je indikovaná na nervovú námahu, únavu, poruchy spánku, hypertenziu, zvýšenú hladinu cholesterolu, nerovnováhu v srdcovom rytme, zníženú pamäť a rozptýlenie.

Lemongrass

Vínna réva odolná proti mrazu, ktorá rastie v prírodnom prostredí na starých mýtinách, okrajoch lesov, v nivách riek a pozdĺž pobrežia. Usadil sa v záhradách a letných chatkách, odkiaľ migroval z juhu Kurilských ostrovov, Primorye, Sachalin na Ďaleký východ. Kefy na šarlátové ovocie - zmes chutí sladkej a kyslej dužiny, horkých živicových semien, ktoré spolu dodávajú brakickú až ihličnanovo-citrusovú príchuť.

Keď dozrie - v septembri - októbri - stáva sa karmínovo červenou. Rozstrihávajú ho ako strapec hrozna - stonkou, ukladajúcou sa do smaltovanej nádoby (pozinkované misky - nebezpečenstvo oxidácie), okamžite ho spracúvajú a tenkou vrstvou rozprestierajú na položenú mrežovú podložku / dosky s horúcou teplotou v ťahu alebo vetra. Po 2 až 3 dňoch sa zbavia stoniek a zozbierajú sa, sušia sa v 2 stupňoch (sušenie do hnedasto-vínového odtieňa pri 40 ° C, sušenie - 60 ° C). Posypeme viazacími vreckami z ľanu, papierových tašiek, škatúľ.

Dva roky sa zachovala „lekárska základňa“:

• vlákna;
• škrob;
• skhizandrol;
• mastné kyseliny;
• bárnatý;
• draslíka;
• selén;
• tokoferol;
• provitamín A;
• sacharidy.

Vývar tónuje, pôsobí proti rýchlej únave, zlepšuje reflexné pôsobenie centrálneho nervového systému. Stimuluje regeneračné procesy:

• respiračné orgány (kašeľ, astmatické záchvaty, zápal pľúc);
• kardiovaskulárny systém;
• pečeň (hepatitída C);
• nadobličky;
• vegetovaskulárny systém (hypotenzia, dystónia).

Ovocné nápoje, čaj, sirupy zmierňujú PMS, alarmujúce príznaky počas menopauzy a odstraňujú zdĺhavú apatiu.

Červený jeřáb

Strom s vysokým stupňom mrazu, tieňa a sucha. Rastie všade. Čas zberu a zberu je druhý polrok september - október. Ráno v zhlukoch v suchom počasí. Mrazia, varia dusené ovocie a trvajú na alkohole. V prípade liečivých odvarov sa sušia: umývajú, triedia a ukladajú na plátno v dobre vetranej miestnosti, zmiešané. V rúre je možné sušiť (60 - 70 ° C) - dovtedy, kým nezhustne a nezmizne. Skladujte v taškách s väzbami, banky so sklom, drevené, látkový poťah. Predpokladajme, že zber po mrazu - stráca niektoré horkosť, adstringenciu (uložené v mrazničke).

Vďaka svojmu univerzálnemu zloženiu vitamínov pomáha pri:

• vyčerpanie, nedostatok vitamínov a anémia;
• angína, nádcha;
• zápal žlčníka, pečene;
• dyspepsia;
• obezita;
• krstiac;
• hemoroidy;
• hypertenzia.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá horský popol na jeseň, starostlivosť o rastliny
V parkoch, záhradách a lesoch môžete vidieť mnoho rôznych rastlín. Na jeseň sa ich lístie zmení na žlto-červené, vyzerá ...Čítať celý článok ...

Bobule v čiernej koži - svetlo v duši

Medzi jesennými prospešnými bobuľami sú tie, ktoré po dozretí stmavnú. Ale iba ich škrupina zostáva tmavá, liečivé vlastnosti sú porovnateľné s nádychom čistého svetla.

Chokeberry (Aronia, chokeberry)

Ker. Nízkokalorické sladko-sťahujúce jablkové plody fialovo-čierneho odtieňa sa nazývajú prírodný biopolymér obsahujúci:

• antokyanov;
• pektíny;
• vitamíny P, C;
• jódu;
• katechínov;
• stopové prvky.

Používa sa v kozmetike a terapii na:

• normalizácia cholesterolu a cukru;
• stabilizácia elasticity kapilár a krvných ciev;
• zníženie peristaltiky;
• neutralizácia ožiarenia;
• zlepšenie genitourinárneho systému;
• znížená vzrušivosť;
• imunitná stimulácia;
• bojovať proti toxikóze, hnačke;
• zníženie tlaku (hypertenzia).

Zhromažďovanie (štetcom rezané) začína, keď jablká vypustia fialovú šťavu - koniec septembra-októbra. Kompoty sa varia, mrazia, sušia:

• závesné kefy s „kyticami“ v podkroví / balkóne;
• inkubované v peci / peci pri + 50 - 65 ° C

Skladujte scvrknuté, lesklé jablká posypané suchým machom v krabiciach.

staršie

Listnatý ker / stromek so zaoblenou korunou. Začiatkom septembra sa odstrihnú čierne a fialové zoskupenia. Sú položené na handričku alebo papier a sušia sa na pracovnom stole. Po 2 až 3 dňoch sa sušil v peci (55 - 65 ° C). Stonky sa vyberú a nalejú sa do vriec. Šesť mesiacov je nasýtená:

• fruktóza a glukóza;
• kyselina jablčná, askorbová a kyanovodíková;
• benzaldehyd;
• vitamín A.

Bobule môžu byť zmrazené. Dekorácie, želé a sirupy sú chutné, vhodné na ošetrenie:

• hepatitída;
• diabetes;
• zápal hrdla a ústnej dutiny;
• ischias;
• ischias a reumatizmus.

Liečitelia žltej bobule

Na jeseň sa liečivé účinky a šťavnatá pochúťka nalievajú na bobule nazývané „bozk slnka“ - jasne žltá, oranžová.

Rakytník rešetliakový

Strom / ker. Plody dozrievajú od začiatku augusta do konca októbra (v závislosti od odrody). Zároveň sa zhromažďuje:

• na sušenie, kompóty a konzervy - začiatok septembra;
• v prípade džemu a marmelády - druhá polovica septembra;
• v prípade ropy - koniec prvého jesenného mesiaca, začiatok druhého;
• na zamrznutie - po októbrových mrazoch;
• pre šťavu - po 10. až 15. októbri.

Buničina je mastná a horká. obsahuje:

• vitamíny skupiny B, K, A, E, C;
• triesloviny;
• quercetin;
• bor;
• mangánu;
• železo;
• mastné oleje;
• vápnik;
• meď;
• stearín;
• fosfilipid.

Džem, mastný čaj, infúzie pomáhajú vyrovnať sa s:

• dvanástnikový vred a žalúdok;
• zápcha;
• zhoršené zásobovanie mozgom krvi;
• tromboflebitída;
• závraty;
• únava;
• anémia;
• syndróm suchého oka;
• podráždenie;
• zápal spojiviek.

Olej sa používa navonok na liečbu popálenín, podráždenia kože, kolpitídy, masáže, s krehkými vlasmi, erózie krčka maternice; a vo vnútri - po chemoterapii so zápalom mandlí, gastritídou alebo žalúdočnými vredmi, aby sa neutralizoval účinok antibiotík.

Physalis

Rastlina kríkovitých rastlín Solanaceae. Podobné čínskej lucerne: kožovitá škrupina vo vnútri - mäsitá bobule pripomínajúca cherry paradajka. Trojjedná chuť: sladkosť, kyslosť, náznak horkosti.

Zloženie je nasýtené:

• kyselina askorbová;
• alkaloidov;
• lykopén;
• kvertsinom;
• vlákna;
• proteíny;
• triesloviny;
• fytoncídov;
• tuky a uhľohydráty.

Z mastí z listov a bobúľ sa pripravujú dekorácie, infúzie, pri terapii sa používajú ako:

• antiseptikum;
• močové a choleretické činidlá;
• hemostatický elixír;
• lieky proti bolesti;
• liečiteľ žalúdočných vredov;
• normalizátor tlaku (hypertenzia);
• liek na lišajník a dermatitídu.

Obdobie zberu physalis sa predlžuje - dozrieva v stupňoch. Orientačný bod - sušená „baterka“ a bohatá oranžová farba bobule. Zber musí byť ukončený pred jesennými mrazmi - rastlina ich netoleruje. Vysušte, až kým škatuľka nebude tenká a prilepí sa na bobuľu. Zložte ovocie (v šupke) - 1-2 vrstvy - do škatúľ s vetracími otvormi a skladujte pri + 12-14 ° C - od 2 do 5 mesiacov (hlavnou vecou je včasné odstránenie pokazených bobúľ).

Pred jedlom nalejte vriacu vodu, aby ste lepkavý povlak umyli (ale v surovej forme je prísne zakázané používať ho pre tých, ktorých žalúdok trpí vysokou kyslosťou).

Liečivá sila - v každom bobule

V každej bobule jesennej úrody leží sila, ktorá vytvára uzdravenie. Áno, líšia sa v chuti a zložení stopových prvkov, vitamínov, ale liečivých a multifunkčných. Príroda sa starala o liečivé dary. Všetko, čo potrebujete, je správne zostaviť, pripraviť a pripraviť.