Vynikajúca paradajková šťava na zimu
Paradajkovú šťavu doma možno pripraviť rôznymi spôsobmi. Pri odstreďovaní v zime použite zrelé paradajky, potom získate veľmi chutnú šťavu.
Napríklad, paradajkové plátky sa môžu skrútiť na odšťavovači alebo najbežnejšom mlynčeku na mäso. Okrem toho možnosti varenia pre túto šťavu sa tiež líšia v zložení. Koniec koncov, môžete pridať nielen soľ a cukor, ako je tomu v klasickom recepte, ale aj rôzne druhy korenia, ako napríklad: korenie a mleté korenie, bazalka, cesnak, klinček.
Chuť tiež silne závisí od druhu ovocia. Odšťavovače paradajok, tým viac šťavy, ak je mäsitá - paradajka je silnejšia a bohatšia na chuť. Z 1,5 kilogramu červenej zeleniny sa získa asi 1 liter šťavy.
Vzhľadom na skutočnosť, že šťava sa má naliať do vriacich bánk, nie je potrebná ďalšia sterilizácia.
zloženie:
- 500 gramov červených paradajok,
- ½ lyžičky hrubej stolovej soli
- 1 lyžička cukru.
Ako vyrobiť lahodnú paradajkovú šťavu doma
Paradajky umyte, pokazené - nepoužívajte, aby sa nepoškodila čerstvá chuť.
Vložte do širokej nádoby, zakryte vodou a dobre ju umyte.
Potom nakrájajte paradajky na vhodné plátky. Určite ich hodnotu sami v závislosti od sily a veľkosti dýzy vášho mlynčeka na mäso alebo odšťavovača. Ak stroj zlikviduje príliš vlhký a šťavnatý koláč - ručne ho rozotrite cez sito.
Aj keď, ako možnosť, môžete použiť starý, staromódny spôsob a otočiť paradajky pomocou ručného stroja, v ktorom môžete upraviť hustotu dužiny.
Vypustite paradajku do jednej tepelne odolnej nádoby a premiešajte. Soľ a cukor sa môžu pridať okamžite. Používajte iba konzervovanú soľ. Malé - riskantné, pretože môžete prepadnúť a jodizovať pre nakladané uhorky nie je určené a robí jedlo nie je vhodné na použitie.
Položte na sporák nádobu s čerstvo vylisovanou šťavou a privarte ho k vysokej teplote. Nevyberajte penu, vrie v procese varenia. Po varení trochu znížte intenzitu ohňa a pokračujte v tepelnom spracovaní ďalších 5-6 minút, za občasného miešania. Uistite sa, že šťava neodteká, inak to bude trvať dlho, kým sa červené kvapky zo sporáka zmiznú.
Vychutnajte lyžicu chladeného nápoja, podľa potreby pridajte cukor, korenie. Teraz preťajte šťavu cez sito, ak ju krútite cez mlynček na mäso. Je to nevyhnutné, aby sa zbavili prebytočných semien a šupiek.
Šťavu opäť povarte 6 minút.
Pripravte plechovky. Zvyčajne som ich umyla jedlou sódou a na minútu ich poslala do mikrovlnnej rúry. Môžete použiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Zakryte 5-8 minút vriacou vodou.
Nalejte vriacu paradajku do pripravenej nádoby a pevne ju uzavrite. Otočte ho hore dnom a zahrejte teplo. Nechajte jeden deň a potom sa presuňte do skladu v chladnom suteréne.
(2 hodnotenie, priemer: 3,00 od 5)
Načítava sa ...