Ako uvariť huby a koľko času je potrebné (+18 fotka)?

Fanúšikovia „tichého“ poľovačky ťažko prechádzajú okolo malých húb s guľatými klobúkami rastúcimi v skupinách, a to nie je prekvapujúce, pretože medové huby sú veľmi voňavé a chutné huby. Vyhrali srdce nielen hubárov, ale aj kuchárov, pretože ich delikátna chuť s mnohými výrobkami vyniká a môžu ľahko pridať originalitu k najjednoduchšiemu jedlu. Ale aby chuť jedla nesklamala, musíte vedieť, ako variť a opekať huby.

Funkcie zobrazenia a užitočné vlastnosti

Medové huby patria do čeľade Fizalakrievye a majú niekoľko druhov, ktoré sa líšia nielen svojimi vonkajšími charakteristikami a miestom rastu, ale aj chuťou. Ale aj napriek niektorým rozdielom majú všetky druhy spoločné vlastnosti:

Odtieň klobúka závisí od miesta rastu medového agaru a líši sa v krémovej a červenej farbe. Jesenné huby sú medzi kulinárskymi odborníkmi veľmi populárne, pretože tento konkrétny druh je považovaný za najchutnejšiu a najúžasnejšiu zo svojej rodiny. Rôzne rody zahŕňajú aj zimné, letné a lúčne otvory.

Ovocné telo obsahuje veľa užitočných stopových prvkov potrebných pre normálne fungovanie tela, vrátane fosforu, sodíka, draslíka, vápnika, horčíka, zinku, ako aj cenných aminokyselín a vlákniny. Výrobok okrem toho obsahuje vitamíny B a vitamín C, E a PP.

Čas na varenie v húb

Vzhľadom k tomu, že huby sú dosť zložité jedlo pre žalúdok, nemôžu sa jesť surové. Preto sa pred pečením, mrazením, morením a inými druhmi spracovania odporúča variť.

Príprava húb na tepelné spracovanie

Pred priamym varením sa musí produkt roztriediť, odstrániť zhnité a červom postihnuté vzorky.

Ak sa na plodnom tele vyskytujú menšie pokazené oblasti, môžu sa odrezať a zanechať zdravú časť. Odporúča sa tiež trochu orezať dlhú nohu, najmä pokiaľ ide o časť, ktorá bola ponorená do zeme. Na dôkladnejšie odstránenie zvyškov z povrchu je možné produkt dôkladne vyčistiť nožom a odstrániť iba nečistoty.

Potom sa huby musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Ak po umytí nebol všetok odpad odstránený, plodnice sa môžu namočiť do vody s prídavkom soli. Keďže medové agariky sa rýchlo vstrebávajú do vody, nemali by sa dlhodobo uchovávať vo vode, takže postačuje namáčanie počas 20 - 30 minút.

Všeobecné zásady

Mnohí sa zaujímajú o otázku, ako dlho trvá varenie húb, aby nestratili príjemnú chuť. Ak po varení výrobok neprejde iným spôsobom spracovania, potom sa musí variť až do varenia, čo v priemere trvá 30 minút.

„Zber“ premytý a očistený od nečistôt sa ponorí do slanej vriacej vody na 5 minút. Potom sa voda vypustí a produkt sa premyje pod tečúcou vodou. Potom sa medové huby musia znovu umiestniť do čistej vriacej vody so soľou na ďalších 25 minút.Pena, ktorá sa tvorí počas procesu varenia, musí byť odstránená.

Pred vyprážaním a pečením

Pred vyprážaním sa odporúča variť výrobok počas 20 minút v dvoch fázach, pričom prvá etapa trvá 5 minút a druhá 15 minút. Medzi fázami je potrebné vodu nahradiť čistou vodou a huby opláchnuť. V tomto prípade nie je potrebné huby variť, kým nie sú úplne uvarené, pretože neskôr bude nasledovať ďalšie tepelné ošetrenie. Preto sa čas varenia skracuje o 10 minút.

Pred pečením sa huby varia, ako aj pred vyprážaním. Keďže výrobok bude pečený, môže sa variť až do polovice, takže bude stačiť 20 - 25 minút.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Pred morením

Pred solením produkt vyžaduje dôkladné tepelné ošetrenie, takže doba varenia sa oneskorí o 45 minút.

Otvory sa umiestnia do vriacej vody so soľou a povaria sa počas 5 minút, potom sa voda vypustí a produkt sa prenesie do čistej a studenej vody. V druhej vode sa „plodina“ varí 35 až 40 minút. Akonáhle sa huby usadia na dno panvice, môžu byť odstránené z tepla.

Pred zamrznutím

Pred zmrazením je možné výrobok uvariť dvoma spôsobmi. Prvý spôsob sa nelíši od spôsobu varenia pred morením, ale druhý spôsob má svoje vlastné vlastnosti.

Za týmto účelom sa hlavná zložka umiestni do nádoby so studenou slanou vodou a privedie sa do varu na miernom ohni. Potom sa musí variť ďalších 60 minút.

Ako variť huby?

Mnoho žien v domácnosti, ktoré sa predtým nestretli s hríbmi na varenie, sa zaujíma o otázku, ako správne, rýchlo a čo je najdôležitejšie, výborne vyprážať tento produkt a variť ďalšie jedlá z varených medových húb.

Na panvici opečieme huby

Na varenie budete potrebovať:

• varené huby - 700 g;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo na vyprážanie;
• soľ a iné korenie podľa chuti.

Čas varenia: 20-25 minút.

Cibuľa sa nakrája na malé kocky a vypráža sa v oleji do zlatohneda. Hlavná zložka sa vypráža na samostatnej panvici s maslom po dobu 5 minút. Potom sa obsah 2 panvíc zmieša, mieša a smaží ďalších 5 minút. Po vypnutí ohňa sa podľa chuti pridáva soľ a ďalšie korenie. Miska je pripravená na servírovanie.

Vyprážané huby sa hodia so zemiakmi, ryžou a cestovinami. Niektoré ženy v domácnosti po vyprážaní odporúčajú dusiť výrobok v kyslej smotane s pridaním cesnaku a iného koreneného korenia. Kyslá smotana urobí z misky jemnejšiu a sviežejšiu chuť a cesnak do nej pridá korenie a korenie.

Populárne varené ovocné jedlá

Na prípravu hríbového šalátu budete potrebovať:

• varené huby - 300 g;
• varené kuracie filé - 300 g;
• vlašské orechy - 100 g;
• vajcia (predvarené) - 3 ks;
• majonéza - 100 g;
• soľ - ½ lyžice. l.

Medové huby a kuracie mäso sa nakrájajú na veľké kocky alebo plátky. Potom nakrájajte vajcia na kocky.

Po nakrájaní všetkých uvarených surovín môžete začať sekať vlašské orechy (mali by sa rozdrviť na drobček). K tomu je vhodná mlynček na kávu alebo mixér. Ak tieto zariadenia neexistujú, môžete použiť valček a doslova matice. Všetky drvené výrobky sú ochutené majonézou, nasolené a zmiešané. Jedlo je možné podávať na šaláte.

Odpovede na časté otázky

Medové huby sú voňavé huby, ktoré sa stanú vynikajúcou ozdobou každého stola. Z nich môžete variť polievky, šaláty, kastroly a iné zdravé jedlá.