Keď sa v rôznych regiónoch krajiny odstrániť kapustu zo záhrady pre skladovanie

Kapusta je jednou z najobľúbenejších plodín záhradníkov. Klimatické vlastnosti rôznych regiónov Ruska vám umožňujú získať bohatú kapustu. Letný rezident musí vedieť nielen, aké činnosti by sa mali vykonávať pre svoj plný rast, ale tiež ako zvoliť správny čas na zber úrody. Predčasne rezané hlavy môžu byť nevhodné na skladovanie a nie dostatočne šťavnaté. Neskorý zber je plný praskajúcich hláv.

Všeobecné pravidlá určovania načasovania zberovej kapusty

Analyzujte niekoľko faktorov na určenie dátumov zberu kapusty:

• zrelosť odrody;
• klimatické vlastnosti regiónu;
• poveternostné podmienky;
• stav zeleniny;
• veľkosť;
• hustota hlavy.

Na každý účel je načasovanie zberovej kapusty odlišné. Pre varenie a solenie je obdobie úrody typické pre začiatok - polovicu jesene.

vyhliadka	Čas čistenia
kapusta	Júl - druhá polovica októbra
brokolica	2. pol. Augusta - 1. pol. Septembra
Brusel	2. polovica septembra - 1. polovica októbra
červené	2. pol. Augusta - polovica septembra
kaleráb	2. polovica septembra - 1. polovica októbra
list	Ako dozrievanie, mráz
Beijing	Do polovice októbra
Savojsko	Do polovice októbra
farba	V polovici júla - v polovici septembra

Kedy odstrániť kapustu zo záhrady podľa mesačného kalendára

Už dlho sa dokázalo, že všetky biologické a fyzikálne procesy sú spojené s vplyvom satelitu našej planéty - Mesiaca. V období nasledujúceho mesiaca sa intenzívne usiluje o rast, kvitnutie a rodenie všetkých kultúr. Počas ubúdania mesiaca sa všetky procesy spomaľujú. Z tohto hľadiska je vhodné naplánovať zber kapusty počas skrátenia mesiaca. Zelenina pred úplňkom vyzdvihne šťavnatosť a bude pripravená na rezanie.

Mali by ste študovať lunárny kalendár mesiac pred zberom udalostí. Akonáhle splnie mesiac, musíte si vybrať suchý slnečný deň a nakrájať hlávky kapusty. Kultúra zozbieraná na klesajúcom mesiaci sa bude vyznačovať vyššou šťavnatosťou a prítomnosťou živín, vitamínov.

Je čas zozbierať kapustu v moskovskom a leningradskom regióne

V oblasti Moskvy a Leningradu môže byť leto horúce aj suché, chladné a daždivé. Čas zberu kapusty pre tieto regióny závisí od rýchlosti zrenia hláv kapusty a poveternostných podmienok.

Odrody skorého dozrievania sa odrežú v druhej polovici júla, s presadením v polovici apríla. Neskoré zrelé vidlice sa zberajú koncom septembra - začiatkom októbra.

Pri zbere kapusty v strednom pruhu

V oblastiach stredného pásu prichádza teplo skoro. Už koncom marca - začiatkom apríla, môžete zasiať semená kapusty pre sadenice. Pristátie na otvorenom priestranstve sa uskutočňuje začiatkom mája. Prvé hlavy skorých odrôd sa rezajú koncom júna.

Odrody neskorého dozrievania sú pripravené na zber koncom augusta a začiatkom septembra. Stredný pás je charakteristický horúcimi letami a často suchým počasím, takže kapusta v tejto oblasti nie je vždy bohatá na produktivitu. V chladnom lete sa zozbiera oveľa viac kapusty.Pre začiatok sa zelenina zberá koncom októbra - začiatkom novembra. Za týmto účelom sa pristátie uskutoční koncom mája - začiatkom júna.

Zber kapusty v Urali a na Sibíri

Klimatické podmienky Uralu a Sibíri umožňujú pestovanie kapusty v máji, ale v skleníkoch alebo vo vnútri. Obyvatelia leta začínajú osiať semená koncom apríla alebo začiatkom mája. Trvalo udržateľné teplo v týchto regiónoch sa začína v polovici mája a odrody skorého dozrievania je možné znížiť už koncom júla.

Odrody neskorého dozrievania sa vysádzajú začiatkom mája a zberajú sa koncom septembra až začiatkom októbra.

Načasovanie zberovej kapusty v Bielorusku

Pre bieloruské leto je charakteristický vysokoteplotný režim a krátke trvanie. Odrody so strednou zrelosťou sú optimálne pre región, ktorý sa zberá v polovici októbra so začiatkom mrazu. Skoré zrelé odrody sa zberajú v polovici júla.

Kedy je lepšie odstrániť kapustu na morenie

V prípade kysnutého cesta si môžete vybrať rôzne dátumy. Môžete si ujsť skorú odrodu a uložiť ju za zvláštnych podmienok. Výsledný konzervovaný produkt však nebude mať celé spektrum vitamínov, antioxidantov a živín a bude mať aj rôzne chuťové vlastnosti.

Najlepšie na morenie uznané neskoré zrelé odrody kapusty. Na zrenie sa vyžaduje najmenej 150 dní od zasiatia semien. Počas tohto obdobia kultúra získava maximálne možné množstvo živín, naleje sa šťavou, cukor sa objaví v zložení, horkosť zmizne. Neskorá zrelá zelenina je chrumkavá a šťavnatá. Je lepšie fermentovať a skvele skladovať.

Vplyv počasia na zber kapusty

V Rusku sa kapusta pestuje takmer všade. Iba regióny Ďalekého severu sú nevhodné na pestovanie záhradných plodín. V závislosti od oblasti zberajú záhradníci kapustu. Na juhu sú už skoré odrody pripravené na rezanie koncom júla, zatiaľ čo v strede jazdného pruhu je hlava kapusty zviazaná.

Počasie, ktoré trvalo celú sezónu, tiež ovplyvňuje načasovanie zberu kapusty. Chladné daždivé letá prispievajú k rýchlemu rastu kultúry. Množstvo vlhkosti tiež prispieva k rozvoju silného koreňového systému a tvorbe šťavnatých tesných hláv. Teplo, a to aj pri pravidelnom zalievaní, má negatívny vplyv na produktivitu.

Podmienky zberu kapusty v závislosti od obdobia zrenia

Načasovanie zberu kapusty sa líši v závislosti od rýchlosti odrody. Aby ste mohli začať variť jedlá z čerstvej kapusty čo najskôr, môžete si vybrať skoré odrody. Neskoré dozrievanie je lepšie na solenie.

Agronómovia vyvinuli desiatky odrôd. Podľa obdobia dozrievania sa skupiny rozlišujú:

• super skoro. Špeciálne odrody, ktoré sú pripravené na použitie skôr ako o tri mesiace neskôr. Neskladajte zber zrelých hláv kapusty. Praskajú. Praskliny sú nebezpečné, ak vyschnú baktérie, listy alebo hnijú hlavy;
• prví. Úroda je pripravená na použitie po 100 dňoch od vzídenia semien;
• je prostredný. Dátumy zberu odrôd v polovici dozrievania sa pohybujú od 120 do 130 dní po výsadbe semien. Kapusta so strednou zrelosťou je vhodná na dlhodobé skladovanie;
• neskoré zrenie. Kapusta sa môže odrezať po 150 dňoch. Má optimálnu zrelosť a kvalitu hláv kapusty na morenie a morenie. Včasné rezanie odrôd neskorého dozrievania je nežiaduce, pretože to ovplyvňuje trvanlivosť čerstvej plodiny.

Za účelom odhadu času zberu kapusty sa k dátumu výsadby osiva pripočíta počet dní zodpovedajúcich určitej odrode.

Ako zistiť, či je kapusta zrelá

Na určenie, či je kapusta zrelá, je potrebné vyhodnotiť niekoľko faktorov:

• vizuálna kontrola hlavy kapusty. Žltá koruna a žlté krajné listy naznačujú, že kapusta je zrelá;
• vidličky. Pevná hlava a tvrdé jadro signalizujú zrelosť;
• ohodnoťte veľkosť. Vidlice strednej veľkosti a viac znamenajú, že zelenina sa môže rezať;
• pozorovať kultú Znateľný proces rastu naznačuje, že s úrodou musíte ešte čakať. Ak hlava kapusty prestane rásť, vidlice sa dajú odstrániť.

Ako odstrániť kapustu

Predtým, ako určíte, kedy sa má kapusta zberať, by ste sa mali oboznámiť s predpoveďou predpovedí počasia a pozorovať počasie. Spravidla sa vo väčšine regiónov čas prvých mrazov a snehových zrážok vyskytuje takmer vždy súčasne s malou odchýlkou.

Kapusta toleruje nočné chladenie a pokles teploty až + 5 ° C. Aj niekoľko mrazov nepoškodzuje kultúru, ale iba zlepšuje jej chuť. Prírodné chemické reakcie, ktoré sa vyskytujú v hlávke kapusty, zvyšujú množstvo cukru a znižujú koncentráciu látok, ktoré spôsobujú horkosť.

Dokonca aj koncom septembra a začiatkom októbra, v rôznych oblastiach s možnými nočnými mrazmi, kapusta ďalej rastie a získava šťavu. Ak sa nočné teploty dlhšie ako tri dni udržiavajú pod 6 ° C bez denného tepla, je potrebné analyzovať stav zeleniny. Matné listy sa neroztopia počas dňa? Je čas žať.

Mali by ste venovať pozornosť veľkosti zeleniny. Obrovské hlávky kapusty, ktoré nie sú rezané v čase, môžu prasknúť a hniť.

Pred vydaním je potrebné vykonať všetky postupy potrebné na starostlivosť o plodinu - uvoľnenie, zalievanie a kŕmenie. Nočné mrazy so zmenou na pozitívne denné teploty nie sú prekážkou rastu kapusty.

Proces čistenia

Je účelnejšie vykonať opatrenia na zníženie hlavy kapusty za suchého slnečného dňa. Na túto procedúru by ste mali pripraviť záhradné náradie, kombinézy, štítky alebo dosky, skladovací priestor.

Kapusta sa zberá takto:

• vidlice sú vytiahnuté zo zeme alebo vykopané pomocou bajonetovej lopaty;
• koreňový systém je otrasený zo zeme;
• kapusta sa ukladá na dosky umiestnené na ulici. To je nevyhnutné na odstránenie prebytočnej pôdy z odnoží. Úrodu by ste nemali nechať dlho na slnku;
• zozbierané plodiny sa premiestnia do pivnice alebo iného skladovacieho priestoru;
• odstráňte vonkajšie listy. Toto opatrenie je potrebné vzhľadom na skutočnosť, že pod nimi sa môžu skrývať škodcovia;
• v prípade potreby zastrihávač. Závisí od spôsobu ukladania.

Ak sa zber kapusty v dôsledku sneženia stal naliehavým, mali by sa hlavy na sušenie umiestniť pod vrchlík. Malé vidlice nenechávajú uskladnené. Sú vhodné iba na krátke varenie alebo solenie.

Možnosti ukladania

Často sa používa na skladovanie rôznych miestností - pivnice, pivnice, verandy, prístrešky. Kapusta sa môže skladovať:

• v limbu. Za týmto účelom je kapusta pozastavená pokerom;
• na policiach alebo stojanoch. Hlavy nad úrovňou podlahy sú lepšie uložené, pretože sú tu priaznivejšie podmienky na cirkuláciu vlhkosti a vzduchu. Pred položením kapusty na poličku sa kocherigu oreže ostrým nožom;
• zabalené v prilepenej fólii. Horné listy sa odstránia, vidlice dobre zaschnú niekoľko dní na chladnom a suchom mieste, odstránia poker a zabalia ho do fólie. Je dôležité, aby sa vlhkosť nedostala pod obal a aby si zachovala integritu;
• v pivniciach a pivniciach. Pred odvedením kapusty na plánované miesto by sa mala pripraviť. Musíte vyčistiť, urobiť spracovanie a dôkladne osušte miestnosť. Teplota suterénu alebo pivnice by mala byť dostatočne nízka pre bezpečnosť hláv kapusty.

záver

Je potrebné správne vypočítať čas zberu kapusty. Predčasne rezané hlávky kapusty sa nedajú úplne konzervovať a získajú z plodiny maximum užitočných látok a vitamínov. Neskoro zozbieraná kapusta tiež stráca čerstvé vlastnosti.

Je potrebné stavať na rozmanitosti a zrelosti kapusty. V závislosti od regiónu sa časy zberu líšia - v prípade odrôd skorého dozrievania od konca júla do konca júla, v prípade odrôd neskorého dozrievania od konca augusta do začiatku októbra.