Ako vyzerajú huby a ako ich odlíšiť od falošných (+26 fotografia)?

Väčšina žien v domácnosti a zberateľov húb tvrdí, že medové agariky majú vysokú chutnosť. Môžu sa nielen vyprážať a marinovať, ale aj variť, soliť a tiež pridávať do rôznych pokrmov. Veľkým plusom je jednoduchá montáž.

Huby rastú v skupinách a sú vždy viditeľné, takže môžete zbierať celý kôš naraz. Odborníci však upozorňujú, že existujú medové huby - dvojité a jedovaté huby, ktoré môžu spôsobiť vážne intoxikáciu organizmu. Preto je veľmi dôležité vedieť, ako rozlíšiť lesné huby od falošných druhov húb.

Charakteristické črty druhu

Ovocné telo huby, ako je vidieť na fotografii, je strednej veľkosti. Noha je tenká a plastická, dorastá do výšky 10-15 cm. Farba nôh sa mení od béžovej so žltým odtieňom po tmavo hnedú a závisí od zrelosti huby. Niektoré plody majú malú sukňu, ktorá sa nachádza na hornej časti nôh.

Čiapka je malej veľkosti, má pravidelný guľatý tvar, hrany sú ohnuté smerom dovnútra. Tvar klobúka závisí od veku. Mladé huby sa tak dajú rozlíšiť okrúhlym klobúkom s malým množstvom šupín. Dospelé plodnice majú klobúk s hladkým povrchom, bez šupín, v tvare pripomínajúcom dáždnik. Farba závisí od druhu a môže byť béžová s jemným žltým alebo červeným odtieňom.

Medové huby sa považujú za najbežnejší druh húb v strednom Rusku, uprednostňujú brezy, duba a ihličnaté stromy. Tento druh obsahuje viac ako 30 rôznych odrôd, ktoré sa líšia nielen vzhľadom a chuťou, ale aj jedlom. Existujú teda nielen jedlé, ale aj nejedlé huby. Odborníci počítajú viac ako 200 druhov stromov, v blízkosti ktorých tieto huby rastú. Ľudia ich nazývajú hríbami, pretože veľmi často rastú na suchých stromoch, pňov, koreňoch alebo kmeňoch.

Podľa svojich funkcií sa medový agarik odvoláva na rad lesov, pretože ničí odumreté stromy. Huby dokážu spracovať biologickú hmotu na mikroelementy, čo pozitívne ovplyvňuje zloženie a úrodnosť pôdy. Od staroveku sa medové huby považovali za liečivé huby, pretože sa často používali ako obklady na poranenia, rany a popáleniny.

Na jednom mieste, huby rastú nie viac ako 12-15 rokov, vo veľkých skupinách, pretože naraz môžete nielen naplniť kôš, ale aj zhromaždiť viac ako 2 kg. Skúsení zberači húb tvrdia, že mladé plody s neotvoreným klobúkom sú odrezané stehnami a zrelé časti ovocia sa zbierajú bez stonky, pretože nemá žiadnu hodnotu a nelíši sa v chuti.

Mnoho odborníkov tiež odporúča starostlivo rezať mladé časti nohou, nie pod koreňom, aby nedošlo k poškodeniu mycélia, ktoré môže prinášať ovocie ďalších 10 - 12 rokov.

Populárne druhy jedlých húb

Aby ste neboli otrávení medovými hubami, musíte poznať charakteristické rysy jedlých odrôd a tiež ich rozlíšiť.

Okrem toho existuje mnoho bežných znakov, pomocou ktorých môžete skontrolovať požívateľnosť huby:

1. Jedlé huby nemôžu mať veľmi svetlú farbu, ktorá okamžite upúta pozornosť. V podstate je to prvý a hlavný znak falošných a nepožívateľných druhov.

   

2. Všetky jedlé odrody majú malý límec umiestnený na vrchu stonky. Je charakteristická pre medové agariky každého veku a skôr pripomína prsteň zhustený na nohe. Práve táto vlastnosť sa považuje za rozhodujúcu pri určovaní húb v skupine potravín.
3. Tiež je potrebné pozerať sa dovnútra klobúka. Jedlé druhy majú peknú béžovú farbu. Svetlá farba dosiek môže naznačovať toxicitu druhu. Ak sa pozriete na mladé ovocie, potom na povrchu klobúku vidíte prítomnosť šupín, čo nie je absolútne charakteristické pre nepožívateľné druhy. V zrelých medových agarikách však šupiny miznú, a preto hubári odporúčajú vyberať výlučne mladé plody.

   

Existuje niekoľko druhov jedlých húb:

1. Letná odroda sa považuje za jednu z najbežnejších. Často ho môžete stretnúť na pni alebo kmeňoch listnatých stromov. Plody sú malej veľkosti, stonka dorastá do výšky 5-7 cm na výšku. Na dotyk je v hornej časti hladký a pod ním sú tmavé stupnice. Sukňu majú iba mladé plody.

   

   

   Spočiatku je klobúk okrúhly a konvexný a s vekom sa v strede objaví malá fossa. Na zadnej strane krytu je doskový systém. Buničina je ľahká, má príjemnú charakteristickú hubovú arómu. Ovocie letnej odrody od polovice jari do novembra.

2. Jeseň získala svoje meno vďaka tomu, že vrchol ich produktivity klesá na konci leta a začiatkom jesene. V porovnaní s letnými odrodami majú jesenné odrody vyššiu nohu vysokú asi 10 - 12 cm, vrchol je tenký, žltý s bledohnedým odtieňom a pod ním sa stáva trochu širší a získava hnedý odtieň. Je to na jeseň odrody, že sukňa má žltkastý odtieň.

   

3. Zimné odrody rastú od polovice jesene do skorej jari a uprednostňujú listnaté stromy. Majú nízku nohu, 3 - 6 cm, klobúk má svetlo hnedú farbu s jemným červeným odtieňom. Je to táto odroda, ktorá pôvodne nemá sukňu.

   

   

Podmienene jedlé

Jedlé druhy zahŕňajú odrody húb maku a borovice, ktorých hlavný rozdiel sa považuje za nepríjemnú arómu a surovú chuť už v zrelých plodoch.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Med s makom alebo sépiou doštičiek má zaoblenú čiapku pravidelného tvaru, ktorej priemer dosahuje 5 až 7 cm. S vekom sa stáva vypuklejším a hladším. Pri pestovaní v prostredí s vysokou vlhkosťou môže čiapka zhnednúť. Na suchých miestach je svetlo žltá. Stredná časť je v porovnaní s perifériou jasnejšia. Buničina je ľahká, vyznačuje sa vôňou vlhkosti. Stehno plodu je dlhé, asi 10 cm, tvar sa môže líšiť.

Spodná časť je oranžová a horná je žltá. Hríbové doštičky sú svetlo žlté a hladko prechádzajú do hornej časti stonky. S vekom je lamelárna časť tmavá a farba je podobná maku, pre ktorú je huba a získajte svoje meno. Špičkový výnos odrody sa vyskytuje na konci leta a začiatkom jesene a najčastejšie sa vyskytuje na pni a zhnitých kmeňoch borovíc.

Borovicová huba uprednostňuje pestovanie na listnatých stromoch napriek svojmu názvu. Klobúk je spočiatku okrúhly, ale postupne sa stáva plochým a natiahnutým. Povrch je zamatovo hebký.

Väčšinou oranžová alebo žlto-červená svetlá farba. Noha valcová, žltá s červeným odtieňom, asi 5 cm vysoká, rozšírená na dne. Dužina je žltkastá a má charakteristický zápach s kyslosťou. Lamelová časť je žltá, vztýčená na dotyk.

Falošné a jedovaté huby

Existujú iba dva druhy jedovatých húb - tehlová červená a sírová žltá. Existuje niekoľko pravidiel, ktoré vám môžu pomôcť identifikovať nepožívateľné odrody.

Takže na nepravých odrodách na povrchu čiapky nie sú spočiatku žiadne šupiny a na dotyk je hladká a mierne lepkavá. Farba čiapky samotnej je vždy jasná a priťahuje pozornosť. Doštičky majú tiež svetlú farbu. Charakteristickou črtou je vôňa, ktorá sa často podobá hnilobe. Sukňa od začiatku chýba.

Sírne žlté odrody sa pestujú prednostne na pňoch alebo kmeňoch rozmaznaných stromov. Nájdete ich od konca jari do októbra. Plody sú malej veľkosti. Viečko má priemer asi 5 až 6 cm, konvexné, s vekom sa v strede vytvára malý tuber. Buničina má šedivý odtieň a nepríjemný zápach, ako aj jemnú textú Noha je nízka.

Odrody červených tehál majú rovnakú lokalizáciu. Najčastejšie sa vyskytujú v ihličnatých aj zmiešaných lesoch od skorej jari do neskorej jesene. V prípade mladého ovocia je klobúk guľatá a neskôr sa stáva polkruhovou.

Spodná časť viečka je zahalená pavučinou a platne majú charakteristickú žltú farbu. Noha je dutá a dužina je úplne bez zápachu. Spočiatku je klobúk žltý, ale nakoniec sa stáva čokoládou.

Odpovede na časté otázky

Medové huby sú jednou z najbežnejších húb nájdených v ruských lesoch. Sú obľúbené pre svoju chutnosť a ľahkú montáž.