Ako hríbik vyzerá a jeho popis (+27 fotografia)

Borovik je rod boletových húb. Niektorí predstavitelia tohto rodu majú veľmi vysokú kulinársku hodnotu, takže každý zberač húb sníva o ich uvedení do košíka. Aby ste sa nestretli s nebezpečným dvojitým liekom namiesto pochúťky, musíte si pozorne preštudovať fotografiu a popis jedlých húb rodu Borovik.

Charakteristické znaky odrody

Zástupcovia rodu majú niektoré individuálne vlastnosti, vďaka ktorým ich možno ľahko odlíšiť od ostatných húb.

Vzhľad a fotografický hríb

V porovnaní s inými hubami tieto vyzerajú jednoducho obrovské. K mohutnej nohe zosilnenej zdola alebo v strede je pripevnená veľká okrúhla čiapka. Nie je možné dať konkrétny popis farby všetkým druhom - vzhľadom na veľkú druhovú rozmanitosť sa farba húb môže meniť od bielej po tmavohnedú.

Noha je zvyčajne ľahšia ako klobúk alebo opakuje svoju farbu. Charakteristickými vlastnosťami huby je sieťový vzor a suchý povrch. Podrobnosti o vzhľade môžete zobraziť na fotografii.

Rozdiely v štruktúre a druhoch

Ovocné telo sa skladá z klobúka a nôh. Telo je husté, masívne. Čiapka má zaoblený tvar, niekedy vankúšového tva Povrch je suchý, často s trhlinami. Povrch uzáveru môže byť hladký alebo zamatový, v závislosti od typu.

Noha je silná, hrubá. Vždy je zosilnená zdola alebo zo stredu. Takmer vo všetkých druhoch je vzorka oka umiestnená na stehne a len málo z nich má hladký povrch. Štruktúra nohy je vláknitá.

Buničina je hustá a hustá. Má biely alebo žltkastý odtieň. Pre mnohých predstaviteľov sa strih zmení na modrý. Existujú druhy so sčervenaním dužiny. Trubicový hymenophor. Rúrky sú držané voľné alebo čiastočne voľné. Póry sú žltej alebo červenkastej farby a iba niekoľko z nich je biele. Spórový prášok je zastúpený v hnedých odtieňoch.

Rozdiely od huby ošípaných

Rozdiel medzi veľmi populárnou hubou hríbov a ostatnými predstaviteľmi klanu Borovikov spočíva v týchto aspektoch:

1. Čiapka na hríbiky je veľká.
2. Dužina chutí sladko a vonia toastovými orieškami.
3. Huba patrí do prvej kategórie požívateľnosti.

Táto huba sa nazýva aj Borovik. Tento názov je spôsobený skutočnosťou, že biely druh patrí do rodu Borovikov a jedno meno obsahuje ďalšie. V skutočnosti je to aj hríb, má však individuálne rozdiely v druhoch.

Miesto distribúcie

Huba je distribuovaná po celom svete. Možno to nie je len v horúcich krajinách a v krajinách permafrostu. Rastie na týchto miestach:

• ihličnaté lesy;
• listnaté lesy;
• zmiešané lesy.

Biele druhy preferujú staré lesné porasty. Zástupcovia rastú jednotlivo aj v skupinách.

Táto huba je distribuovaná takmer po celom svete, s výnimkou Austrálie. V Rusku sa nachádza až po lesy Kamčatky

konzumovateľnosť

Ak vezmeme do úvahy celý rod, potom je určite nemožné odpovedať na otázku, či jeho zástupcovia sú jedlí alebo nie. Väčšina druhov je jedlých.Okrem toho 5 z nich patrí do prvej kategórie, čo naznačuje vysokú výživovú hodnotu. Existuje však niekoľko druhov, ktoré patria do nepožívateľnej a podmienečne požívateľnej kategórie. A traja zástupcovia rodu sa vôbec považujú za toxické.

Druhy a ich popis s fotografiami

Každý druh má svoje individuálne vlastnosti. Ďalej považujeme za najchutnejší druh klanu Borovik.

cep

Čiapka je pologuľovitá alebo vankúšová, konvexná, mäsitá. Povrch je hladký, mierne zamatový. Odtieň klobúka závisí od miesta rastu. Vzorky pestované na slnečných lúkach majú tmavohnedý povrch a huby, ktoré vyrastali v tieni stromov, majú takmer biele klobúky.

Noha je masívna, má valcový tvar, roztiahnutá v spodnej časti. Má belavú alebo svetlú farbu kávy. V hornej časti je jasne viditeľný vzor oka. Buničina je hustá, hustá. V časti je biela a farba vzduchu sa nemení. Z buničiny vychádza vôňa pražených orechov. Chuť je sladkastá.

Tubuly v mladých bielych hubách. U dospelých berú žlto-zelený odtieň. Spóra prášok olivovej farby.

breza

Nazýva sa to Kolosovik. Klobúk má spočiatku vankúšikový tvar, ale postupom času sa stáva plochejším. Povrch je hladký, lesklý. Vo veľkých exemplároch to trochu vrásky. Farba čiapky sa líši v nasledujúcich odtieňoch:

• belavý okr;
• svetlo žltá;
• šedá biela.

Noha má valcový tvar. Najčastejšie je bielo-hnedá. Biela sieťovina je zvrchu vizualizovaná. Buničina je hustá, biela. Pri rezaní sa jeho farba nezmení. Buničina nemá výraznú chuť. Z nej slabo huby aróma.

Rúrky sú spočiatku biele. Ako starnú, získajú svetlo žltý odtieň. Hnedý spórový prášok.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Zlatý hríb

Klobúk je vypuklý, ale postupom času môže mať plochý tvar. Povrch je suchý a hladký. S vekom sa na ňom objavujú viaceré trhliny. Klobúk môže mať červenkastý alebo purpurovo hnedý odtieň.

Noha je valcová, zúžená na vrchol. Spočiatku má zlatý odtieň, ale nakoniec sa zmení na žlto-červenú alebo hnedú. Na stehne je pozdĺžny vzor charakteristický iba pre tento druh. Nad ním je jasnejšia vizualizácia.

Buničina je hustá, má bielo-ružovú alebo bielo-žltú farbu. Pri dlhšom kontakte so vzduchom pomaly získa nahnedlý odtieň. Chuť a vôňa dužiny sú mierne. Rúrky majú zlatú farbu. Spórový prášok je hnedasto-olivový.

dub

Tiež známy ako Mesh alebo Summer Mushroom. Čiapka je guľovitá. Postupným starnutím získava vypuklý tvar vankúša. Povrch je zamatovo lesklý a môže byť zastúpený týmito odtieňmi:

• káva;
• svetlo hnedá;
• hnedá sivá;
• okr.

Noha je spočiatku v tvare klbka, ale nakoniec nadobúda valcovitý tvar. Je natretá v ľahkých odtieňoch orechov a na povrchu má výraznú hnedú sieťovinu.

Dužina mladých húb je hustá, ale s pribúdajúcim vekom je hubovitá. Má bielu farbu, nemení ho pri kontakte so vzduchom. Dužina vyžaruje príjemnú aróma húb a chutí sladko.

Trubice sú tenké, držia voľne. U mladých jedincov majú bielu farbu, starnutím sa stáva žlto-zelená. Spóra prášková olivovo hnedá.

Pravidlá a miesta zhromažďovania

Skúsení zberači húb vždy dodržiavajú základné pravidlá zberu húb, ktoré možno zhrnúť v nasledujúcich prácach:

• nikdy nezoberajte do košíka vzorku, ktorý spôsobuje najmenšie pochybnosti;
• Hubové jednotky nevylamujte, ale odrežte ich ostrým nožom;
• lov húb skoro ráno, keď rosa „pomáha zberačom húb“;
• plodiny húb vyberajte iba v ekologicky čistých oblastiach.

Huby rastú na slnečných lúkach alebo v tieni lesných stromov. Preferujú borovicu, smrek, dub a brezu.

Odlišnosť od falošných, nejedlých húb

Jedlý hríb možno zamieňať s jedovatými satanskými a podmienečne jedlými Gall druhmi. Falošné huby poznáte podľa nasledujúcich znakov:

Spravodlivo stojí za zmienku, že tento druh si pletú iba neskúsení hubári. Hubári so skúsenosťami rozpoznajú na prvý pohľad štvorh

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Zloženie húb je veľa prvkov užitočných pre ľudské telo:

• vitamíny A, B1, C, D;
• vápnik;
• železo.

Prospešné vlastnosti húb sa široko používajú v tradičnom aj ľudovom liečiteľstve. V tradičnej medicíne sú zložky húb súčasťou nasledujúcich prípravkov:

• spoločné posilnenie;
• prevencia osteoporózy;
• liečba anémie;
• udržiavanie srdcového svalu;
• zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi;
• posilnenie imunity;
• prekážkou ukladania cholesterolu.

Huby obsahujú prvky, ktoré sa používajú ako antibiotické látky v boji proti E. coli a niektorým formám tuberkulózy. Kozmetičky používajú riboflavín, ktorý je bohatý na huby. Táto látka stimuluje rast vlasov a nechtov.

V ľudovom liečiteľstve sa huby už dlho používajú na mrznuté časti tela. Tinktúry týchto húb tiež liečia poruchy spánku a zmierňujú nervové vzrušenie.

Recepty a varenie

Najvyššiu pochvalu získavajú vždy nakladané huby. Nie je ťažké ich variť sami. Na tento účel potrebujete nasledujúce zložky:

• hlavný produkt - 1 kg;
• soľ - 2 lyžičky;
• cukor - 4 lyžičky;
• ocot - 60 g;
• hrášok na korenie - 10 ks;
• cesnak - 3 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• rastlinný olej - 100 g.

Varené huby sa nakrájajú na vhodné kúsky a vložia do panvice. Tu sa pridávajú všetky prísady. Všetko dôkladne premiešajte a zapaľujte. Akonáhle sa obsah panvice uvarí, oheň sa minimalizuje a dusí sa vo vlastnej šťave asi 10 - 15 minút. Miska sa podáva chladená, zmiešaná s polkrúžkami surovej cibule.

Pred varením boletus dvakrát uvarený. Najprv ich na 5 minút. hodený do vriacej nesolenej vody. Potom sa dôkladne umyjú, nalejú sa čerstvou studenou vodou a znovu sa zapáli. Varte druhýkrát vo veľmi slanej vode. Huby sa varia 20 minút a neustále odstraňujú penu. Potom sa znovu umyjú pod tečúcou vodou a až potom sa použijú na varenie.

Odpovede na rozšírené otázky

Napriek výskytu húb sa o nich neustále objavujú otázky, najmä:

Z dôvodu širokej druhovej diverzity je veľmi ťažké zostaviť zovšeobecnený opis hríbov.Najvýraznejšou črtou predstaviteľov tohto rodu je vzor jemnej sieťoviny na nohe.