Popis huby bieleho dáždnika a jeho vzhľadu (+21 fotografií)

Rodina Champignon má mnoho jedlých predstaviteľov. Jednou z takýchto cenných húb je biely dáždnik. Je to veľmi zriedkavý agarik, ktorý dostal meno vďaka svojej pozoruhodnej podobnosti s otvoreným dáždnikom.

Nájdete ho v zmiešaných a listnatých lesoch po celom Rusku, ako aj v Európe, Ázii, Amerike. Toto ovocie zbierajú najmä skúsení zberači húb, pretože existuje niekoľko jedovatých a nejedlých odrôd, ktoré možno ľahko zameniť za skutočného dáždnika.

Charakteristické vlastnosti bieleho dáždnika

Väčšina dáždnikov sa navzájom podobá, stále však existujú funkcie, pomocou ktorých môžete ľahko určiť vzhľad bieleho svetla. Je veľmi dôležité odlíšiť huby od nebezpečných štvorhra.

Vzhľad a fotografia

Dáždnik biely (poľný) v mladom veku má vajcovitý klobúk, ktorý sa s vekom otvára a je podobný otvorenému dáždniku. Navonok si môžete všimnúť podobnosť s pestrým dáždnikom, na rozdiel od ktorého je biele ovocie natierané čisto bielou farbou a má svetlejšie stupnice.

Tak ako všetci príbuzní, aj tento prípad má membránový prsteň, ktorý sa ľahko pohybuje vertikálne.

Rozdiely v štruktúre a druhoch

Priemer mäsovej čiapky sa pohybuje medzi 6 - 12 cm, mladé plody tvoria podlhovastý, vajíčkovitý klobúk, ktorý so starnutím narastá. Charakteristickým znakom huby je malý svetlohnedý tubercle v strede čiapky. Matný povrch má bielu alebo krémovú farbu. Stred klobúka je hladký a zvyšok povrchu je pokrytý malými mierkami. Na okrajoch vidíte tenké šupinaté vlákna.

Doštičky sú husto usporiadané a majú tenkú chrupavkovú koláž. Ich farba je väčšinou biela a u starších jedincov sa stáva nahnedlým alebo krémovým odtieňom.

Maximálna výška valcového ramena je 12 cm, jeho hrúbka je od 0,6 do 1,2 cm. Rameno je duté a má blízko dna hľuzy. Jeho povrch je na dotyk hladký, má bielu farbu, ktorá bližšie k základni má hnedý alebo žltý odtieň.

Buničina je biela a na miestach rezu nemení farbu. Noha má pozdĺžne vláknitú buničinu. To je hlavný dôvod, prečo je chodidlo často vyhodené. Vôňa je húb a celkom príjemná. Surové ovocie má mierne koláčovú chuť.

Spórový prášok je biely. Veľkosť spór sa pohybuje medzi 12 × 8 - 15 × 9 mikrónov. Spóry sú pseudo-amyloid s niekoľkými fluoreskujúcimi kvapkami.

Miesto distribúcie

V európskych krajinách sa tento druh vyskytuje všade. V Rusku sa často zhromažďuje na Sibíri (Krasnojarsk a Altajské územia). Biele dáždniky sú tiež bežné na území Khabarovsk a Primorsky, nachádzajú sa v Burjatsku. Rastú v strednej Ázii, v Amerike. Lovia biely dáždnik v Austrálii, Afrike, na Kube a na Filipínach.

Lesné dary rastú na dobre hnojených pôdach bohatých na humus. Často sa s nimi môžete stretnúť na pasienkoch, kde sa pasie dobytok, na poliach, stepi, na otvorených hranách.

jesť

Na prípravu rôznych pokrmov je vynikajúci a lahodný biely dáždnik. To môže byť varené, vyprážané, pečené, a dokonca aj prípravy na zimu.V chuti ovocie veľmi pripomína svoj relatívny - šampiňón, takže bude chutiť skvele v každom jedle. Jedia iba klobúky, pretože noha je dosť tuhá a vláknitá.

Po preštudovaní opisu a fotografie poľného ovocia môžete ísť na tichý lov so skúseným zberačom húb.

Pravidlá, funkcie a miesta zberu húb

Tieto huby môžete vyhľadávať od začiatku júna. Radšej pestujú na pôde, ktorá sa skladá z veľkého množstva sodovky a spadnutých listov. Tieto huby sa dajú zbierať po letných silných dažďoch, po ktorých sa vytvorí dobré slnečné počasie. Je lepšie ich hľadať na otvorených miestach lesa (ihličnatých a listnatých), krovín, krovín.

Odlišnosť od falošných, nejedlých húb

Neskúsení hubári môžu zamieňať biely dáždnik s jedovatými aj jedlými náprotivkami.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Najčastejšie si ich zamieňajú s najbližšími príbuznými - dáždnikmi, ktoré sa považujú za jedlé:

• pestrý dáždnik má pomerne veľkú veľkosť a hnedá farba prevláda vo farbe plodnice;

  

• Conradova dáždniková huba má hnedú alebo belavú pokožku, ktorá úplne nezakrýva klobúk a trhliny v tvare hviezdy;

  

• dáždnik mastoidu sa vyznačuje nie príliš hustou dužinou a na čiapke sa vytvára ostrejšia hľuza.

  

Ak zamieňate poľnú huby s jedlými príbuznými, nestane sa nič zlé, čo sa nedá povedať o jedovatých náprotivkoch. Jedovatá leopita označuje vysoko jedovatých predstaviteľov húb sveta. Vyznačuje sa malou veľkosťou tela plodu, ktorého maximálna výška nie je väčšia ako 6 cm. Klobúk tohto exemplára je namaľovaný v šedo-ružovej farbe a miesto strihu získava ružový odtieň.

Veľmi podobný bielemu dáždniku a smrtiacemu jedovatému páchnucemu agaru, ktorý žije iba v lesných oblastiach. Vyznačuje sa voľným Volvo v blízkosti spodnej časti nohy, ktoré môže byť tiež v zemi. Čiapka je zafarbená na bielo a často tvorí membránové vločky.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Okrem vynikajúcej chuti má poľný dáždnik množstvo užitočných vlastností. Používa sa v ľudovom liečiteľstve na komplexnú liečbu rakoviny, reumatizmu, chorôb kardiovaskulárneho a nervového systému.

Zloženie plodu obsahuje látky užitočné pre organizmus:

• fosfor, vápnik, horčík, železo, sodík, draslík;
• beta glukány;
• tyrozín;
• arginín;
• melanín.

Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam môže použitie tohto produktu spôsobiť alergickú reakciu. Huby by mali byť vylúčené zo stravy pre ľudí, ktorí majú individuálnu intoleranciu voči produktu, dojčiace a tehotné ženy. Neodporúča sa podávať huby deťom mladším ako päť rokov. Je dôležité si uvedomiť, že ovocie absorbuje škodlivé látky z prostredia, takže je lepšie nepoužívať staré exempláre.

Recepty a vlastnosti varenia húb

Z mladých slnečníkov si môžete uvariť chutnú a ľahkú hubovú polievku.Budete potrebovať tieto prísady:

• 300 g húb;
• jedna mrkva;
• dve cibule;
• tri zemiaky;
• 2,5 litra vody;
• 6 polievkových lyžíc slnečnicový olej;
• bylinky, koreniny a soľ podľa chuti.

Zberané plodiny by sa mali umyť, vyčistiť a namočiť niekoľko hodín v slanej slanej vode. Namočené ovocie sa premyje a nakrája na malé kúsky. Cibuľa a zemiaky sa olúpajú a nakrájajú a mrkva sa trie na jemnom strúhadle. Cibuľa a mrkva sú umiestnené na predhriatej panvici, podľa chuti pridávajú korenie a soľ. Smažte na miernom ohni, kým nie je mrkva.

Pripravené dáždniky sa hodia do panvice, vylejú sa nasolenou vodou a položia sa na sporák. Po uvarení ich povarte 20 minút. Zemiaky sa pridajú do nádoby a varia sa až do varenia. Potom pridajte vyprážanú cibuľu s mrkvou, korením, dajte do varu a vypnite sporák. Hotové jedlo by sa malo vylúhovať asi 20 minút, po ktorom sa môže podávať.

Ak bol tichý lov úspechom, mali by ste uvažovať o prípravách na zimu. Na morenie je vhodné brať mladé huby. Sú očistené od zvyškov lesa a dobre sa umyjú tečúcou vodou. Úroda sa umiestni na panvicu a varí sa v slanej vode 40 minút.

Teraz pripravte marinádu na 1 kg ovocia:

• 1 liter vody;
• 8 tabuľka. l. stolový ocot;
• dve tabuľky. l. soľ a cukor;
• 1-2 bobkové listy;
• 5-7 ks korenie a čierne korenie (hrach);
• pár klinčekov.

Varené huby sa nalejú do cedníka a dôkladne sa umyjú, potom sa na chvíľu nechajú, aby sa v pohári prebytočná tekutina. Nalejte vodu do čistej nádoby a pridajte všetky potrebné ingrediencie okrem octu. Po varení sa potrebné množstvo octu opatrne naleje do nádoby.

Huby sa nalejú do vriacej kvapaliny a varia sa ďalších 20 minút. Do sterilizovaných pohárov rozložte huby a nalejte horúcu soľanku. Kontajnery sa stočia a po ochladení sa prenesú na chladné miesto na ďalšie skladovanie.

Odpovede na časté otázky

Akékoľvek, dokonca hodnotné a jedlé huby spôsobujú poľovníkom veľa otázok. Odpovedáme na najčastejšie z nich:

Väčšina začiatočníkov s hubami obchádza poľný dáždnik a vezme ho na agarickú mušku. Ak máte skúseného partnera, mali by ste naplniť košík týmto cenným produktom, pretože po jeho vyskúšaní budete určite chcieť znova „loviť“. Vynikajúca chuť produktu umožňuje jeho použitie na prípravu širokej škály jedál.