Je čas zbierať karfiol - robíme to dobre

Karfiol je náchylný k nadmernému rastu, takže musíte poznať približný dátum zrenia hláv. Oneskorenie zberu o niekoľko dní môže viesť k strate úrody, zníženiu jej kvality.

Obdobie zberu tejto plodiny závisí od mnohých faktorov. Je ovplyvnené osvetlením, teplotou, kvalitou starostlivosti. Rozhodujúcim momentom je odrodová charakteristika - doba zrenia.

Kedy rezať karfiol zo záhrady

Pripravte hlavu karfiolu na zber podľa jeho vzhľadu. Priemer hlavy pri rezaní je 10 - 15 cm. Kvetenstvo by malo priliehať k sebe. Ak sa s čistením neponáhľate, hlava kapusty stratí svoju elasticitu a pôvodnú farbu.

Počasie

Karfiol nemá rád teplo. Ak sú dni horúce, na teplomere vyššom ako 25 ° C sa hlávková kapusta dobre nezväzuje, väčšinou listy rastú. Ak je ulica medzi 18 a 20 ° C, vytvárajú sa optimálne podmienky na smerovanie von.

Sucho neuspokojuje dobre. V neprítomnosti dažďa sa kapusta môže napojiť každé 3 dni. Nedostatok vlhkosti v pôde ovplyvňuje kvalitu plodiny. Hlavy sú malé, ich chuť je priemerná. Nemá rád slnečnicový karfiol, preto ho pestuje tak, že je v poludnie čiastočne v tieni a je slnkom osvetlený ráno a popoludní.

Vyberte čas

Pri výbere odrody záhradníci venujú pozornosť charakteristikám obdobia zrenia. Čas zberu závisí od toho. Hlavy skorých odrôd karfiolu sú formované pred všetkými. Konzumujú sa v lete. Na skladovanie je vhodnejší karfiol stredného a neskorého dozrievania, ale krátke leto na jeho zrenie nestačí. Tieto odrody sa pestujú v oblastiach, kde je jeseň teplá a dlhá.

Ako rezať kapustu

Na čistenie je vhodný akýkoľvek ostrý kuchynský nôž. Ak je hlávková kapusta úplne vytvorená, jej priemer nie je menší ako 10 - 15 cm, potom sa pahýľ neseká pod samotnou hlavou, ale je mierne nižší. Malo by na ňom zostať niekoľko listov.

Ak dôjde na jeseň a hlavy nemajú čas na úplné vytvorenie, využite nasledujúcu technológiu:

• pripraviť nádoby: plastová krabica, husté vrece na odpad;
• vykopú kapustu spolu s koreňom, odtrhnú spodnú vrstvu listov a vložia do pripravených nádob;
• do pivnice sa umiestni debna (taška), ktorá sa prenesie do skleníka;
• pridajte trochu nádoby do nádoby, zalejte ju.

Táto metóda pomáha udržiavať plodinu počas 4 mesiacov, zatiaľ čo kvetenstvo priberá na váhe. Vysoká vlhkosť vzduchu (95%) a prítomnosť hromadnej cirkulácie vzduchu sú predpokladmi pre rast.

Možno vás bude zaujímať:

Použitie zubnej pasty v boji o zber kapustyPrečo Peking nevychádza: hlavné dôvodyAko liečiť kapustu od škodcov ľudovými liekmi

V auguste a septembri sa hlávky kapusty pravidelne rezajú. Skontrolujte hlavu každé 2-3 dni. Oplatí sa znásilniť, kvetenstvo stratí svoju elasticitu a krásnu farbu.

Má kapusta strach z mrazu

Na jeseň zníženie priemerných denných teplôt na 8 ° C bráni tvorbe hláv, ale nenarúša ich predajnosť. Na rastlinách sa môžu tvoriť náhradné výhonky - nové malé hlavy, ktoré je potrebné vypuknúť.

Na rozdiel od bielej kapusty, ktorá počas prvých mrazov získa šťavnatosť, mrazené karfiolové karfioly strácajú svoj obchodný vzhľad, nie sú príliš skladované. Ak hrozí ochladenie, hrebeň by sa mal preklenúť spanbondom a nemal by sa ťahať zberom kvetov. Kríky s malými hlavami by sa mali poslať na pestovanie pred prvým mrazom.

Funkcie ukladacieho priestoru

Rezané hlavy nenechávajú na svetle. Úroda sa skladuje až 60 dní v prítomnosti pivnice (miestnosť), kde teplota vzduchu nie je vyššia ako 2 ° C a vlhkosť je asi 90 - 95%. Kvetenstvo uchovávajte v plastových obaloch prikrytých lepiacou fóliou alebo zavesených na pňov.

Mesiac alebo trochu menej ako hlava sú v chladničke bez straty spotrebiteľských vlastností. Aby sa nezvládli pred časom:

• zabalené do niekoľkých vrstiev papiera (noviny);
• vložte do vrecka na jedlo;
• zabaliť sa do lepiacej fólie.

Pre obyvateľov miest je najlepším miestom na uloženie karfiolu mraznička. V ňom je plodina bezpečne uložená celú zimu. Čas strávený prípravou kapusty na skladovanie sa v budúcnosti kompenzuje. Akékoľvek misky kvetov mrazeného karfiolu sa pripravujú veľmi rýchlo.

Proces prípravy kvetenstvo na zamrznutie je jednoduchý:

1. Po 30 až 60 minútach rezania sa kapusta nasiakne veľkým množstvom vody. Keby tam bol hmyz, potom vyskočia.
2. Hlava sa rozloží na kvetenstvo, umyje sa cedníkom v tečúcej studenej vode.
3. Varte vodu na veľkej panvici, pridajte do nej soľ, blanch kvetenstvo.
4. Naliali kapustu so studenou vodou, vysušili, položili na podnosy na zmrazenie a poslali do komory.
5. Zmrazené kvetenstvo sa naleje do vriec, zabalí sa, uvedie sa dátum balenia a pošle sa do mrazničky.

záver

Užitočné vlastnosti karfiolu sú mnohokrát väčšie ako vlastnosti bielej kapusty. Poľnohospodárska technológia pestovania plodín nie je komplikovaná. Úrodu môžete uložiť do mrazničky, cenné vlastnosti sa zachovajú pri správnom zmrazení.